春天可以吃靈芝嗎
春天可以吃靈芝嗎
靈芝是非常滋補(bǔ)的補(bǔ)品，有許多關(guān)于靈芝的傳說(shuō)，那靈芝適合春天吃嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些春天吃靈芝的知識(shí)，歡迎大家參閱。
春天能吃靈芝
春天可以吃靈芝。春分節(jié)氣到來(lái)，正是肝氣最盛的時(shí)候，肝氣一定要舒發(fā)，不能壓抑，一旦壓抑會(huì)造成肝氣郁結(jié)，使人感覺(jué)煩躁、情緒波動(dòng)，并引發(fā)頭痛、腹脹、失眠、肥胖等問(wèn)題。此外，由于冬季進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肝臟積聚了大量油脂，需要將肝臟儲(chǔ)存的熱量和垃圾釋放、清理出來(lái)，肝臟先清理干凈了，護(hù)肝才有意義。
而要讓肝臟發(fā)揮正常功能，應(yīng)注意保持情緒的平衡。要順應(yīng)情志抒發(fā)，喜怒哀樂(lè)都要抒發(fā)，但要有節(jié)制。在飲食上宜清補(bǔ)而不宜濁補(bǔ)，可多吃一些青色的食物以養(yǎng)肝，也可食用一些“疏肝理氣”的上品中藥來(lái)幫助舒發(fā)肝氣，靈芝就最合適不過(guò)。靈芝自古就被認(rèn)為是護(hù)肝的上品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載靈芝位列上藥，有益肝氣，明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》亦記載，“靈芝明目、補(bǔ)肝氣、安精魂”。同時(shí)靈芝又是扶正固本的珍品，可從整體上調(diào)節(jié)人體機(jī)能，促進(jìn)體內(nèi)陰陽(yáng)平衡。
靈芝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
靈芝屬的化學(xué)成分較為復(fù)雜, 且因所用菌種、菌種產(chǎn)地、栽培方法、提取工藝、制劑方法不同而各異。其中有效成份可分為十大類(lèi)，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類(lèi)、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、甾類(lèi)、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機(jī)酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。
靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一, 具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。
靈芝所含三萜類(lèi)不下百余種, 其中以四環(huán)三萜類(lèi)為主, 靈芝的苦味與所含三萜類(lèi)有關(guān)。三萜類(lèi)也是靈芝的有效成分之一, 對(duì)人肝癌細(xì)胞具有細(xì)胞毒作用, 也能抑制組織胺的釋放, 具有保肝作用和具有抗過(guò)敏作用等。
春天吃靈芝的好處
1、保肝解毒
靈芝對(duì)多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護(hù)作用。無(wú)論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護(hù)肝臟，減輕肝損傷。靈芝還能促進(jìn)肝臟對(duì)藥物、毒物的代謝，對(duì)于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項(xiàng)指標(biāo)趨于正常。所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類(lèi)慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
2、治療糖尿病
靈芝降血糖之原理是由于促進(jìn)組織對(duì)糖的利用。服用靈芝后可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。靈芝中的水溶性多糖，可減輕非胰島素依賴(lài)型糖尿病的發(fā)病程度。
3、改善心血管系統(tǒng)
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床試驗(yàn)均表明，靈芝可有效地?cái)U(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環(huán)，增強(qiáng)心肌氧和能量的供給，因此，對(duì)心肌缺血具有保護(hù)作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預(yù)防。對(duì)高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。對(duì)于粥樣硬化斑塊已經(jīng)形成者，則有降低動(dòng)脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進(jìn)一步損傷的作用。并可改善局部微循環(huán)，阻止血小板聚集。這些功效對(duì)于多種類(lèi)型的中風(fēng)有良好的防治作用。
4、肌膚美白
李時(shí)珍在《本草綱目》中就指出靈芝有“增智慧，好顏色”，靈芝是一種具有抗皺、消炎、清除色斑、保護(hù)皮膚。靈芝含有抑制黑色素的成分及多種對(duì)皮膚有益的微量元素等，這些成分能夠通過(guò)減少人體自由基，加速細(xì)胞的再生，增加皮膚的厚度并增加膠原質(zhì)，達(dá)到豐潤(rùn)皮膚、消除細(xì)紋與皺紋的效果。其中的多糖成分能夠通過(guò)保持和調(diào)節(jié)皮膚水性，恢復(fù)皮膚彈性，使皮膚濕潤(rùn)、細(xì)膩。
春天吃靈芝的食譜
1、靈芝清補(bǔ)湯
配料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。鹽適量。
制法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好，扎口)，再加入排骨，文火煮3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250～300毫升，吃肉喝湯每天1次。
功效：清潤(rùn)提神，健脾開(kāi)胃。
2、靈芝蹄筋湯
配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。
制作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi)，扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。
功效：健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。
3、靈芝薄荷飲
配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克(有糖尿病者以阿斯巴甜代替)，水250毫升。
制作：靈芝洗凈切片，薄荷切節(jié)，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。
功效：味清香怡人，是補(bǔ)腦益智的上乘佳品，適用于夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。
靈芝的選購(gòu)技巧
現(xiàn)代人把所有的芝菌都稱(chēng)之為靈芝，這與古人所指的靈芝是根本不同的，自然界的芝菌品種繁多，絕大多數(shù)的品種從目前來(lái)說(shuō)都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也不可食用。古人所定義的靈芝，是指既可食用，又有極高的醫(yī)藥療效的芝菌。從形態(tài)上，靈芝也有著它獨(dú)特的形狀。靈芝的莖部形狀帶有行走類(lèi)動(dòng)物肢體骨肉關(guān)節(jié)的形態(tài)特征，呈不規(guī)矩形體，有著植物的質(zhì)地，靈芝的葉片形狀有如動(dòng)物心腎的形狀，且在一支莖端能長(zhǎng)出二片以上的葉片。成熟的靈芝明顯有著雌雄兩性之分，形成的葉片有所不同狀態(tài)和數(shù)量。普通的芝類(lèi)在一枝莖上只能生長(zhǎng)出一個(gè)葉片，有些芝類(lèi)是無(wú)莖的，這些芝類(lèi)很常見(jiàn)，并不是古人所指的靈芝。
關(guān)于野生靈芝的鑒別：
1.色澤
野生靈芝經(jīng)日曬雨淋，色澤較深，由于野生靈芝孢子粉成熟后隨風(fēng)吹日曬散落，表面無(wú)孢子粉，比較光滑。人工栽培靈芝表面殘留有少許孢子粉，顏色也比較淡。
2.味道、氣味
野生靈芝由于長(zhǎng)期風(fēng)吹日曬散失其特有香味，因此香味較淡甚至沒(méi)有什么味道，人工栽培的靈芝香味較濃郁。
3.野生靈芝由于環(huán)境是天然的，是會(huì)有野蟲(chóng)的侵害，所以有時(shí)子實(shí)體下方都會(huì)留有不規(guī)則蟲(chóng)眼;人工靈芝沒(méi)有蟲(chóng)眼。
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