烏雞白鳳丸的作用與功效
烏雞白鳳丸的作用與功效
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的烏雞白鳳丸的作用與功效，供大家參考。
烏雞白鳳丸的作用與功效
【性狀】本品體小，頭小，其皮肉、骨、嘴均呈烏色，亦有肉白者，但其內(nèi)為烏色，以骨、肉、舌、俱烏煞費(fèi)苦心為佳。
【化學(xué)成份】含銅、鋅、錳等元素，還含胡蘿卜素(carotene)、烏雞黑素等。
【藥理作用】食入烏雞骨可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
【炮制】將烏骨雞宰殺后浸入開(kāi)水中，除去毛及內(nèi)臟。
【性味】味甘;性平
【歸經(jīng)】肝;腎;肺經(jīng)
【功能主治】補(bǔ)肝腎;益氣血;退虛熱。主虛勞贏瘦;骨蒸癆熱;消渴;遺精;久瀉;久痢;崩中;帶下
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食，適量：或入丸、散。
【注意】凡實(shí)證，邪毒未清者不宜服。
【附方】烏雞煎丸《袖珍方》：婦人虛勞血?dú)?、赤白帶?
【各家論述】
1.《本草經(jīng)疏》：烏骨雞補(bǔ)血益陰，則虛勞贏弱可除，陰回?zé)崛?，則津液自生，渴自止矣。陰平陽(yáng)秘，表里固密，邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止。益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。
2.《滇南本草》：補(bǔ)中止渴。
3.《綱目》：補(bǔ)虛勞贏弱，治消渴，中惡，益產(chǎn)婦，治女人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。
4.《本草通玄》：補(bǔ)陰退熱。
5.《本草再新》：平肝祛風(fēng)，除煩熱，益腎養(yǎng)陰。
【摘錄】《中華本草》
益氣補(bǔ)血烏雞湯的做法
1.清燉烏雞湯
主料：烏雞1只，香蔥2棵，生姜1小塊，料酒2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
制作過(guò)程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
2.烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
補(bǔ)血益氣烏雞湯做法注意事項(xiàng)
1、煮雞湯前，要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會(huì)太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。
5、煮雞湯的鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?br/>
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