絲瓜食用營養(yǎng)功效
絲瓜身為夏季的時(shí)令蔬菜，十分受人們的歡迎，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下絲瓜的食用營養(yǎng)功效吧。
絲瓜的食用營養(yǎng)功效
絲瓜是一種夏季經(jīng)常吃的食材，具有很高的食療功效和藥用價(jià)值。絲瓜的味道適合各類人群，并且絲瓜中營養(yǎng)物質(zhì)的含量是各類瓜類食物中較高的一種蔬菜。下滿小編為朋友們介紹下絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值，及絲瓜的食用注意事項(xiàng)等，絲瓜怎么吃好等內(nèi)容。
1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服?；驌v汁涂敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3. 烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值和食用注意事項(xiàng)，絲瓜的做法不僅美味，而且經(jīng)常食用，可去暑清心，清熱解毒，活血通絡(luò)，以及利尿消腫的功效。
絲瓜是一種本身略帶甜味的蔬菜，所以在制作過程中最好不要放醬油和豆瓣醬之類的重口味調(diào)料，以免影響絲瓜本身的味道。今天小編介紹的這一道絲瓜蛋湯的做法，就保留了絲瓜原有的清甜味。
絲瓜的烹飪做法
材料：
絲瓜400克、雞蛋2個(gè)、油2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5克)。
做法：
1、將雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好。
2、絲瓜去掉外皮后，切成滾刀狀。
3、鍋中放水，倒入絲瓜。
4、水開后，倒入雞蛋，起鍋時(shí)，放入鹽即可。
絲瓜湯的做法，絲瓜蛋湯怎么做好喝。絲瓜蛋湯的做法是不是很簡單呢?營養(yǎng)豐富，并且很容易學(xué)會，適合各類人群食用。
絲瓜的功效與作用非常多，它的營養(yǎng)價(jià)值豐富，現(xiàn)在也是越來越多的受到了大家的關(guān)注，今天我們就從各個(gè)不同的方面和人群特點(diǎn)出發(fā)來介紹一下絲反應(yīng)的功效與作用。絲瓜的藥用價(jià)值很高，每100克絲瓜含蛋白質(zhì)l.4～l.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3-O.5毫克。抗壞血酸5—8毫克。此外，還含有皂甙、絲瓜苦味質(zhì)、多量粘液、瓜氨酸等。
絲瓜的保健食譜
1、絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調(diào)味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內(nèi)痔大便出血等癥。
2、絲瓜速溶飲：經(jīng)霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時(shí)后去渣，液汁繼續(xù)用小火煎熬至稠粘時(shí)?；?，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時(shí)用10克，開水沖化食用?？芍渭?、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。
3、絲瓜葉煎汁?。河悯r絲瓜葉煎汁洗澡，可潔膚除皺、清暑解毒，也可防治痱子。
4、燒絲瓜：絲瓜800克，水發(fā)香菇50克，姜汁適量。鍋內(nèi)加油燒熱，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，勾芡，淋入麻油，調(diào)勻即成。此菜肴具有益氣血，通經(jīng)絡(luò)的功效。適用于婦女產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛等病癥。
5、西紅柿絲瓜湯：絲瓜1根，西紅柿2個(gè)，香蔥花適量。先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片;鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯5OO毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時(shí)，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽干者服之有效。
6、炒絲瓜：絲瓜25O克。先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時(shí)加精鹽少許即成。此菜肴清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應(yīng)于痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。
7、生絲瓜汁：生絲瓜1000克，蜂蜜適量。先將生絲瓜洗凈，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜(一般10：1比例調(diào)制)，攪勻即可。此汁具有清熱止咳化痰之功效，適用于小兒百日咳患者服食。
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