絲瓜的作用及禁忌
絲瓜的作用及禁忌
絲瓜是一種常見的蔬菜，也是很多人都喜歡吃的，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的絲瓜的作用及禁忌，一起來看一看吧。
絲瓜的作用
保護皮膚、消除斑塊，調(diào)理月經(jīng)不順,抗壞血病,健腦美容,抗病毒、抗過敏。
絲瓜的禁忌
絲瓜不宜生吃;不宜跟紅蘿卜同吃,傷元氣。
吃絲瓜為什么能下奶絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用，一般中醫(yī)都會將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥，將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，能起到催乳的作用。而絲瓜絡(luò)本身就存在于絲瓜中，在食用絲瓜時，也就一定的下奶的作用。
絲瓜下奶絲瓜豬蹄湯
食材：200克絲瓜、200克豆腐、50克香菇、1個豬前蹄、鹽、姜絲、蔥段。
做法：
1、將豬蹄剃干凈毛，用清水洗干凈，用刀斬成小塊。
2、把豆腐放到鹽水中浸泡10-15分鐘，然后用清水清洗干凈，也切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，用清水清洗干凈，并切成薄片;將香菇切去老蒂，清水浸軟之后，洗干凈。
4、把豬蹄放在鍋中，加大約2500克清水，放在爐火上煎煮，煮到肉爛的時候，放入香菇、豆腐、絲瓜等，并加入鹽、姜、蔥，繼續(xù)煮幾分鐘即可。
絲瓜的功效
提起絲瓜，就會想到一種長長的綠色很好看的瓜，吃在嘴里有絲滑的感覺，是一種經(jīng)常出現(xiàn)在人們餐桌上的美味佳肴，絲瓜無論是燉湯還是烹炒都非常的美味，而且，還有一種粘性，在南方的很多城市都可以見到，北方城市的人們到是比較少吃這種蔬菜。
絲瓜，既是植物也還食物還是藥物，無論它果實、果絡(luò)，還是絲瓜葉、藤、根及種子都可以入藥。在蔬菜中，絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，而且還含有一些特殊物質(zhì)，比如皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，這些物質(zhì)都具有一定的特殊作用。
絲瓜的藥用價值非常高，全身都可入。經(jīng)常吃絲瓜可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病，延緩衰老。而且烹飪絲瓜的吃法很多，絲瓜葉可以制作絲瓜粥，絲瓜茶;嫩絲瓜可以清炒、涼拌;絲瓜花可以生吃、作湯等。接下來我們來探討一下絲瓜各個部位的功效：
絲瓜因為略帶味甘而且性涼，因此可以 清熱化痰;涼血解毒 。
絲瓜子：味苦，一般不作為食物，但是它性寒清熱;利水;緩解便秘，而且還可以驅(qū)蟲 。
絲瓜根：味甘，略微苦點;性寒可活血通絡(luò);有助于清熱解毒。
絲瓜葉：味苦，性微寒，有助于 清熱解毒;還可以用來止血;夏天容易中暑可以用絲瓜葉祛暑 。
絲瓜皮：味甘，性涼，也可 清熱解毒 。
絲瓜絡(luò)：味苦，性涼 可通經(jīng)活絡(luò);解毒消腫 。
絲瓜花：味甘，非常漂亮略微苦;性寒 用于清熱解毒;絲瓜花還可以化痰止咳 。
絲瓜蒂：味苦，性微寒 ，涼性的絲瓜蒂也可清熱解毒，化痰定驚 。
絲瓜藤：味苦，性微寒舒筋活血;止咳化痰;還可以解毒殺蟲 。
而絲瓜水更有神奇的功效，絲瓜水可謂是絲瓜的血液，所有的精華都在絲瓜水里，絲瓜水里含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質(zhì)、生物堿、甘露等數(shù)種營養(yǎng)成分，是保護肌膚的天然精華?？梢愿玫淖屇愕募∧w保持水分、去除色斑、減少皺紋，讓肌膚不再缺水，讓肌膚充滿彈性，靚麗。
在李時珍的《本草綱目》里早都有關(guān)于絲瓜水的記載，絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜不僅僅是菜肴，更值得重視的是它是護膚的圣品，這對于女性朋友來講真是太好了，可以多使用絲瓜水讓女性的肌膚更加水潤，可以抗衰老，讓青春流逝的慢一點再慢一點。
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