春季養(yǎng)生保健藥膳大全
春季是陽氣升發(fā)的季節(jié)，萬物復(fù)蘇，同時(shí)各種病菌也活躍起來。因此，春季養(yǎng)生的關(guān)鍵是養(yǎng)肝防病。接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
春季藥膳大全
傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，從立春之日起，人體的陽氣開始升發(fā)，肝陽、肝火、肝風(fēng)也隨著春季陽氣的升發(fā)而上升，而陰血相對不足。因此，春季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)陽氣升發(fā)的特點(diǎn)，飲食起居都順肝之性，助益脾氣，以令五臟平和，才可達(dá)到防病養(yǎng)生的目的。
春季最佳食補(bǔ)推薦
春季要加強(qiáng)營養(yǎng)攝入，且營養(yǎng)構(gòu)成以高熱量為主，除谷類制品外，宜多食用黃豆、芝麻、花生、核桃等物，還須多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、牛肉、魚類、兔肉、雞肉、豆制品等，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。
春季細(xì)菌、病毒等繁殖能力強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以飲食上要社區(qū)足夠的維生素和無機(jī)鹽，多吃以下三類蔬果可以提高身體免疫力：
富含維生素C的食物，具有抗病毒作用。如：小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果。
富含維生素A的蔬菜如胡蘿卜、莧菜等，具有保護(hù)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，多吃可抵抗各種致病因素侵襲。
富含維E的食物，如芝麻、青色卷心菜等，也可提高機(jī)體抗病能力。
春氣通肝，因此春季易使肝旺，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)胃虛弱病癥，所以"春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣"。如果春季多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，所以春季調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，飯菜宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
肝開竅于目，若肝血不足，則容易出現(xiàn)眼睛干涉，視物昏花。
鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可治貧血，是保肝佳品。菠菜具有滋陰潤燥、疏肝養(yǎng)血的作用，如做湯加上動(dòng)物血，可治療肝氣不疏。
春季養(yǎng)肝藥補(bǔ)的方法
春季藥補(bǔ)宜順應(yīng)陽氣生發(fā)的特性，藥性要求清輕升發(fā)，溫養(yǎng)陽氣，又應(yīng)升而不散，溫而不熱。因?yàn)?，既是是陽虛或氣虛下陷的病人，也不宜過量服用辛熱或升散之物，如附子、肉桂、羌活、獨(dú)活、細(xì)辛等春季都要忌食。
滋補(bǔ)選藥的組方要兼顧肝的生理特點(diǎn)，加入
疏肝理氣的柴胡、佛手、郁金、陳皮;
平肝潛陽：珍珠母、龍骨、牡蠣、滁菊;
清肝寧神：赤白芍、丹皮、棗仁;
柔肝和脾：當(dāng)歸、白芍、沙參、谷芽等。
春季人體陽氣漸升，陰血相對不足，宜進(jìn)服養(yǎng)血滋陰之品，如杞菊地黃丸。
平補(bǔ)肝腎藥膳一：銀枸明目湯
用料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、鹽、味精各適量。
制法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉、料酒、姜汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗凈待用。將鍋置火上，放入清湯，加以上調(diào)料，隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去撫摸，等雞肝剛熟，將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。
用法：每日兩次，佐餐食用。
功用：補(bǔ)肝益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊，兩眼昏花，面色憔悴等。適合春季常服。
養(yǎng)肝方二：番茄豬肝片
用料：番茄250克，豬肝60克，調(diào)料適量。
制法：將豬肝洗凈切片，番茄洗凈切片，一同放入鍋內(nèi)加火煮熟，放調(diào)料集成。
用法：佐餐食用
功用：清熱，涼血，補(bǔ)肝明目。適用于維A缺乏者食用。
春季氣候濕且寒，應(yīng)多吃健脾胃、去濕食物并適當(dāng)溫補(bǔ)，讓濕氣隨大小便排出。
健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實(shí)、豬肚、鴨、鵪鶉等。
去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
健脾益氣藥膳：參棗米飯
用料：黨參10克，大棗20克，糯米250克，白糖50克。
制法：將黨參、大棗放在鍋內(nèi)，加水泡發(fā)，然后煎煮30分鐘左右，撈出黨參打造，藥液備用。先將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中，加水適量，經(jīng)蒸熟后，扣在盤內(nèi)，然后把黨參、打造擺在糯米飯面上。將藥液加白糖煎成濃汁，倒在棗飯上即可。
功用：健脾益氣，用于體虛其若，乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。
春季常服養(yǎng)心安神藥膳：玫瑰棗仁心
用料：豬心1個(gè)，棗仁20克，玫瑰花10克。
制法：將豬心去脂膜，洗凈。棗仁略炒與玫瑰花共研末，灌入住心中。將灌藥的豬心盛碗中，隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。
用法：食用時(shí)去心內(nèi)藥末，切片，拌調(diào)料服用。
功用：養(yǎng)心血，寧心神。適用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。
春季常見哮喘病的藥膳藥膳調(diào)理方法
1、寒哮型：寒哮型癥狀為呼吸氣急，胸悶憋氣，咳嗽，痰清稀白黏，口不渴或喜熱飲。受風(fēng)寒易發(fā)，怕冷，伴鼻癢、噴嚏等。推薦藥膳：
蘇子茶：
用料：蘇子10克
制法：將蘇子炒香泡水
用法：代茶頓飲。
功用：降氣平喘。適用于寒哮痰多。
桃肉五味子茶
用料：核桃肉10克，五味子5克，蜂蜜適量。
制法：將前兩味加水適量慢火燉，取汁，兌入蜂蜜。
用法：代茶飲。每日一劑。
功用：斂肺平喘。適用于治療哮喘反復(fù)發(fā)作、體質(zhì)偏虛。
2、熱哮型：癥狀為呼吸氣急，喉中痰鳴如吼，咳嗽陣作，痰色黃或白，質(zhì)稠厚、咯出困難，汗出，口干，舌質(zhì)紅，舌苔黃膩。
止咳喘茶
用料：滿山紅12克，廣地龍、紫苑各6克。
制法：將上述三味藥研末，置于熱瓶中，用沸水沖之大半瓶，蓋悶10多分鐘即可。
用法：當(dāng)茶飲用。一日內(nèi)數(shù)次飲完。棄沉渣。
功用：止咳平喘，清熱。適用于治療熱哮型咳嗽、氣急、痰鳴喘息。
鮮柚子百合
用料：鮮柚子皮150克，百合50克，白糖10克
制法：將前兩味用水煎2-3小時(shí)，至熟爛，加白糖調(diào)味即成。
用法：少兒每劑分3次服用，每日服1次;成人每日1劑，分兩次服用。
功用：清肺平喘。適用于治療熱邪傷陰、體質(zhì)較虛。
3、緩解期藥膳調(diào)理
人參五味子茶
用料：茶葉適量，人參切片3克，五味子6克，生甘草3克。
制法：將上述四味放入杯中，用沸水沖泡。
功用：斂肺平喘。適用于治療哮喘反復(fù)發(fā)作，肺氣虛弱。
猜你感興趣：