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冬季驅(qū)寒潤燥養(yǎng)生湯做法大全

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  冬天氣候干燥,再加上嚴(yán)寒的威脅,讓我們的身體很容易引發(fā)各種疾病,冬季養(yǎng)生已成為刻不容緩的事情,那么大家知道冬季驅(qū)寒潤燥喝什么湯嗯?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

  冬季驅(qū)寒潤燥養(yǎng)生湯

  1.蟹味菇玉米排骨湯

  原料:排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。

  做法

  1.排骨用開水煮一下(去血水),過冷水;

  2.玉米洗凈切段,蟹味菇洗凈,排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)半小時(shí);

  3.再加入蟹味菇和枸杞繼續(xù)小火煮半個(gè)小時(shí)。最后加入小油菜煮兩分鐘,調(diào)入少許鹽即可。

  功效:滋補(bǔ)冬燥,潤肺養(yǎng)顏。

  2.羅漢果白菜干湯

  原料:羅漢果、白菜干、瘦肉。

  做法:清水將羅漢果、白菜干洗凈,豬肉洗凈切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時(shí)。

  功效:養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。

  3.木瓜花生排骨湯

  原料:木瓜、花生、排骨、蜜棗、生姜。

  做法:排骨用開水煮一下(去血水),過冷水;木瓜切塊,花生蜜棗洗凈,排骨花生蜜棗一起放入煲中,大火煲開15分鐘,小火2小時(shí),放入木瓜煲30分鐘。

  功效:清熱潤燥、美容。

  4.百合蜜棗豬肺湯

  原料:豬肺、白杏仁、百合、蜜棗。

  做法:豬肺洗凈切件,杏仁、百合、蜜棗洗凈,所有材料一起放入煲中,武火煲開,文火3小時(shí)。

  5.魚頭川芎湯

  原料:川芎、鳙魚頭,瘦肉、白芷、白芍、圓肉。

  做法:魚頭切開洗凈淤血,所有洗凈材料一起放入煲中,大火煲開,小火2小時(shí)。

  功效:祛頭風(fēng)、用腦過度。

  6.鯉魚烏豆湯

  原料:鯉魚一條約、烏豆、紅棗、陳皮。

  做法

  1.魚洗凈瀝干水,稍煎香;

  2.烏豆用鍋爆炒過即倒清水,鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要;

  3.紅棗去核洗凈,陳皮浸軟刮瓢洗凈;

  4.先清水滾開放入所有材料煲開后,慢火煲約3小時(shí)即可。

  7.青紅蘿卜豬舌湯

  原料:豬舌一條約、青蘿卜、紅蘿卜、蜜棗、陳皮。

  功效:冬季合時(shí)湯水。

  做法

  1.豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈;

  2.青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊,陳皮浸軟刮瓢洗凈;

  3.先清水滾開放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時(shí);

  4.加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調(diào)味。

  冬季4款驅(qū)寒的養(yǎng)生湯

  1、胡椒豬肚山藥湯

  胡椒性子溫?zé)?,溫中散?豬肚健胃養(yǎng)胃,散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒,胃納不佳,手腳冰涼,快喝胡椒豬肚湯吧。

  做法:將一整只豬肚洗凈,50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi),擰緊豬肚口,煲1.5小時(shí)左右。等湯稠肚熟時(shí),放入200克去皮切塊的山藥,將豬肚撈起切成肚絲,再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘,加入食鹽料酒即可食用。

  2、黃芪牛肉湯

  中醫(yī)認(rèn)為,人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能,因此“氣虛”時(shí),機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱,會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時(shí)如果被冷風(fēng)一吹,就更容易感冒,康復(fù)的時(shí)間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗,黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效,牛肉則有補(bǔ)中益氣,強(qiáng)健筋骨的功效。

  做法:將黃芪、黨參各12克洗凈,放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水,與中藥包和姜、蔥大火煮開,撇去浮沫;加料酒,小火燉兩小時(shí);最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

  3、干姜肉桂羊肉湯

  羊肉營養(yǎng)豐富,貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用,要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外,肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用,將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水,更有利于祛寒治感冒。

  做法:羊肉150克切塊,與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛,調(diào)入鹽、蔥花、花椒面,趁熱吃肉喝湯即可。

  4、子參百合瘦肉湯

  百合有清潤肺燥的功效,太子參更能補(bǔ)氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后,整款湯水的口感趨向清甜,是非常有名的粵菜防治感冒湯水,對感冒后的干咳特別有效。

  做法:豬瘦肉150克切塊洗凈備用;太子參50克、百合50克與半個(gè)羅漢果洗凈,放入砂鍋內(nèi),加清水兩大碗武火煮滾后,放入瘦肉,改文火煲一小時(shí),加鹽和料酒即可。

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