最適合冬季進補的藥材靈芝
最適合冬季進補的藥材靈芝
人都知道冬季是進補的好時間，那么冬季怎么進補呢?冬季進補吃什么好呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
最適合冬季進補的藥材
“今年冬令進補，明年三春打虎”，冬季宜“封藏”，服用補品補藥，可以使營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊蓄，進而發(fā)揮更好的作用。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院先烈東門診部副主任中藥師李功營介紹，冬季進補要選能補腎溫陽、固本培元作用的，靈芝正是這樣的食物。
總分不清中藥材藥性，本人體質(zhì)的人選擇靈芝絕對不會出錯。靈芝味甘性平，無毒，它不同于一般藥物對某種疾病起治療作用，或?qū)δ骋环矫鏍I養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而能從整體調(diào)節(jié)人體機能平衡。這一點，中醫(yī)西醫(yī)都得到了驗證。
中醫(yī)認為“靈芝為百病之藥”，無論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服用靈芝，所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌及免疫等各個系統(tǒng)涵蓋內(nèi)、外、婦、兒、五官各科疾病。
現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，靈芝含有麥角甾醇、靈芝酸、靈芝多糖、多種氨基酸、多種維生素、蛋白質(zhì)等。還含有鋅、錳、鎳、鐵、銅、鉻、鈷、鉬、鍺等十幾種微量元素。
動物實驗也表明，幾乎能對抗身體各個系統(tǒng)的多類疾病，比如靈芝能鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛，能緩慢地降壓，增強心肌收縮、減慢心率，能鎮(zhèn)咳平喘，加強機體的抗病能力。有學者認為，這是因為靈芝含微量元素鍺，起著其他成分無法替代的作用。
冬季進補的食療方法
當歸生姜羊肉湯
組成：當歸30克，生姜60克，羊肉500克。
制法：將當歸、生姜洗凈，切片;羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出晾涼，橫切成長短適度的條塊;然后將羊肉條塊及生姜、當歸放入洗凈的砂鍋內(nèi)，加入清水適量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火燉至羊肉熟爛，飲湯并食羊肉。
功效：補血調(diào)經(jīng)，散寒止痛。
主治：血虛羸瘦、頭暈目眩、心悸氣短、腰膝酸痛，或血虛有寒的腹中冷痛、痛經(jīng)或產(chǎn)后虛寒腹痛。
方論：羊肉性味甘溫，入脾、腎兩經(jīng)，為益氣補虛、溫中暖下之品，對虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛寒腹痛、寒疝等，皆有較顯著的溫中補虛之效，其營養(yǎng)極其豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，且肉嫩味美;當歸辛甘溫潤，既能補血活血，又善止痛、散寒，無論是血虛或血瘀而有寒的疼痛，均為治療要藥;生姜亦能溫中散寒，以助羊肉散寒暖胃，又可解除羊肉之膻味，故三者配伍，能共奏補虛散寒之效。
如寒多者，加重生姜用量;痛多而嘔者，加陳皮、白術。
冬季進補的訣竅
1、清補法：是補而兼清的一種方法，多適用于外感溫熱病后，陰津耗損，或氣陰兩虧而邪熱未盡的情況，見到時有低熱，口燥咽干，舌紅少津等。常用藥物如西洋參、生地、麥冬、沙參、石斛之類，中成藥如生脈飲等。
2、溫補法：多用于陽虛的病證，見到面色晄白，四肢發(fā)冷，全身畏寒，有的還有腰膝酸軟等癥。常用藥物如附子、肉桂、干姜等，中成藥如附子理中丸、右歸丸等。
3、峻補法：多用于身體極度虛弱甚至生命垂危的病人，如產(chǎn)后大出血不止，宜用紅參、野山參等益氣攝血;陽虛欲脫的病人，可用參附湯(人參、附子)煎湯緩緩灌服。老年人肝腎虧虛，精血不足，往往用阿膠、龜板膠、豬、牛、羊肉或脊髓等血肉有情之品，大補元氣，以延年益壽。
4、平補法：多用于身體虛弱不甚，或雖然虧虛而非峻補所宜的病人，如有些輕度血虧的病人，可用黃芪、當歸燉肉食用，輕度腎虧腰酸的病人，可用杜仲燉雞食用。有些老年人五臟俱虧，氣血陰陽皆不足，這時常常從補益脾胃入手，起到調(diào)理恢復身體功能的作用。相反，若用峻補藥物，脾胃不能消化吸收，也就起不到補益作用。
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