柿子醋的保健價值功效
柿子營養(yǎng)豐富,含有多種糖分、維生素及微量元素。下面是學習啦小編為你帶來的柿子醋的保健價值功效,一起來看一看吧。
柿子醋的保健價值功效
1、推遲和消除疲勞。醋含有豐富的有機酸,能促進糖代謝,并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲勞物質分解而達到解除疲勞。
2、調解血液的酸堿平衡。醋中的礦物質也非常豐富,有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷等(醋還能溶解營養(yǎng)素,如無機鹽中的鈣、鐵等有利于吸收消化),礦物質是人體促進新陳代謝必要能源,可平衡血液的酸堿值,防止疾病的發(fā)生。 在飲食中加入一些醋,可以維持人體內的酸堿平衡。
3、幫助消化,利于吸收。醋中的揮發(fā)物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經(jīng)中樞,使消化系統(tǒng)各器官分泌大量消化液,加強消化功能。醋中含有維生素B1、B2、C等(同時也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞),維生素是人體新陳代謝程中酶的輔助酶,在生命活動中起重要作用,B2可促進酵素活性化。
4、預防衰老。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑。
5、增強腸胃道的殺菌能力。醋有很強的殺菌能力,尤其對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾菌等。因此,對吃了不清潔的食物后所引起的腸胃炎、肚瀉,醋能起治療作用。
6、增強肝臟機能。醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳醋、蘋果酸、琥珀酸等幾十、種營養(yǎng)物質,有提高肝功能、解毒及促進新陳代謝等功能。
7、擴張血管。醋能降低高血壓,因為它能把血壓內的雜質及膽固醇清除。因此,可防止心血管疾病的發(fā)生,并能降低尿糖量,防治糖尿病。
8、增強腎功能。醋有利尿作用。故此,不僅能防治便秘、尿潴留;而且能防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。
吃柿子的好處
1、清熱止咳
柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;
2、降氣止咳
柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果;
3、降壓止血、抗菌消炎
柿葉制成茶,經(jīng)常飲用,能增進機體新陳代謝,利小便,通大便,凈化血液,使機體組織細胞復蘇,并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;
4、適合于甲狀腺病人食用
新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;
5、防治便秘、痔瘡
食用柿餅能調和胃腸,對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。
吃柿子的小常識
柿餅比柿子更養(yǎng)人
柿餅是將柿子去皮,在陽光下自然風干晾制而成。其中,“富平尖柿”制成的柿餅質量最優(yōu),暢銷國內外。柿子加工成柿餅后,維生素A含量也由20微克增加到48微克。
不過,維生素C會有損失。另外,柿餅比柿子更安全,新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸,而柿餅已經(jīng)去除。
飯后吃個柿子可化痰止咳
柿子營養(yǎng)豐富,含有多種糖分、維生素及微量元素。柿子具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。
柿子皮傷胃吃不得
醫(yī)學研究證明,可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時,主要存在于柿肉內而柿子成熟后,鞣酸便會集中于柿皮內,所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。
柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物即柿石,易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。