秋季養(yǎng)生吃那些素食最好
秋天吃什么對(duì)身體好呢?秋季飲食要點(diǎn)是什么呢?答案是吃素食，下面學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家秋季養(yǎng)生素食有那些吧。
秋季養(yǎng)生素食
一是秋季肺燥最普遍，宜食銀耳。銀耳能入肺、脾、胃、腎經(jīng)，滋陰潤(rùn)肺，主治肺燥干咳、久咳喉癢、咳嗽帶血及肺癰、月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便干燥、便血等，銀耳對(duì)肺結(jié)核咳嗽、咯血也有很好的輔助治療作用。銀耳含豐富的維生素D，可防人體鈣流失;富含硒等微量元素，能增強(qiáng)人體免疫力;對(duì)老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病也有一定療效。常用吃法可用銀耳、黨參、冰糖蒸服;也可加粳米煮粥長(zhǎng)期服用;紅棗蒸銀耳、冰糖，每天適量服用。
二要注意養(yǎng)陰。常用的有山藥、芝麻、花生、梨、紅棗、核桃等，其中山藥最具代表性，它有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效。能助消化、降血糖，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快食物殘?jiān)⒍舅匮杆倥懦鲶w外?？勺龀缮剿幹?、山藥餅、山藥湯等。
三要注意養(yǎng)心安神。最好選用百合，它能潤(rùn)肺止咳、清心安神?？梢灾笾啵梢哉舯撬龋€可做成蓮子百合紅棗羹，促進(jìn)睡眠。與杏仁相配，潤(rùn)肺止咳功效好。秋藕、甘蔗、菊花也是理想的食物，能消除秋燥。
秋季適合進(jìn)補(bǔ)的素食
1、芋頭
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
不過生芋頭有微毒，食時(shí)必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會(huì)產(chǎn)生癢痛，熟吃則不會(huì)。用手剝生芋頭皮時(shí)，黏液也會(huì)刺激手部皮膚發(fā)癢，在火旁烤后可緩解，或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦。
2、百合
在秋季，大眾化的秋季滋補(bǔ)良品首推百合。百合在生活中比較常用，百合味苦，性微寒，入心、肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤(rùn)肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。
百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。杏仁有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
但由于百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
3、紅薯(特別是黃心的紅薯)
系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
對(duì)廣西百歲老人之鄉(xiāng)的進(jìn)行調(diào)查顯示，發(fā)現(xiàn)此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
4、蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意思是說，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對(duì)身體健康有好處。蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥。
秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問地成為時(shí)下的“當(dāng)家菜”。
中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效;由此可見，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對(duì)脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)益效果。
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