秋天養(yǎng)生家常菜有哪些3
秋天養(yǎng)生家常菜有哪些3
進(jìn)入涼爽的秋季，我們的飲食習(xí)慣也要做出相應(yīng)的改變。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享適合秋天吃的家常菜有哪些吧，喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。
適合秋天吃的家常菜
1、秋天吃雙耳冬菇好
材料:水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
做法:將上料摘好洗凈放鍋內(nèi),置火上,用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時,適入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁,待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。
功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
2、秋天吃西芹炒百合好
材料:西芹、胡蘿卜、百合。
做法:西芹洗凈,斜切成片。胡蘿卜也切成片。鍋里加少量水,燒開。放入西芹和胡蘿卜片,焯水1分鐘,瀝干水分,備用。將百合外面的老皮剝掉,一瓣一瓣的剝下來,去掉中間苦的綠心,洗凈。鍋內(nèi)倒少許油,燒熱,先入胡蘿卜炒半分鐘,然后倒入西芹與百合翻炒2分鐘。加點鹽,翻炒幾下出鍋,趁熱食用。
功效:西芹性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效,含較多的膳食纖維。百合味甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神之功。
3、秋天吃百合鴨好
百合味甘微苦,有補(bǔ)益心肺、清心安神的功用; 鴨肉味甘咸,性微寒,有潤肺滋陰,利水消腫的功用。此湯適合長期上夜班的人和復(fù)習(xí)功課比較晚的考生們食用,可改善熬夜后的失眠、心煩等癥狀。
主要原料:鴨子、百合、芡實、姜。
制作方法:將百合和芡實洗凈,將宰好的鴨子切塊,汆水撈起,煮沸清水把鴨子倒入燉盅,放入芡實、姜,隔水燉一個半小時后,再放入百合燉半個小時,依個人口味下鹽調(diào)味即可食用。
4、秋天吃黑木耳炒蓮藕好
黑木耳味甘性平,有補(bǔ)氣益智生血的功用; 蓮藕味甘性寒,有止血健脾、養(yǎng)血生肌的功用; 此菜可改善秋燥癥狀。
主要原料:黑木耳、蓮藕。
制作方法:蓮藕去皮切條,黑木耳泡開洗凈撕小朵。鍋中水沸后,在鍋中加少許油和鹽,放入藕條焯一下。鍋中油七成熱時,放入蔥花炒香。放入藕條,在放黑木耳,快速翻炒兩分鐘,加鹽、醋調(diào)味即可。
秋季養(yǎng)生飲食禁忌
1、忌暴飲暴食
踏入秋季之后,氣候逐漸變得宜人,炎熱的天氣開始遠(yuǎn)離,人的食欲也開始恢復(fù),如果不能控制好飲食攝取量的話,容易導(dǎo)致熱量過剩,轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,讓人發(fā)胖。無論是哪個季節(jié),飲食都要以適量為宗旨,切記暴飲暴食。
2、忌吃太多蟹
秋風(fēng)起,蟹肥美。秋季正是蟹的季節(jié),個大、體肥、味美。但是吃蟹的時候要注意清洗干凈蟹體,因為蟹內(nèi)有大量的細(xì)菌和污泥,其中的寄生蟲很多。另外也不宜多吃,傷害身體。吃蟹的時候最好搭配醋和姜絲,以免因為蟹太寒涼,導(dǎo)致身體不適。
3、忌飲食不分時節(jié)
飲食養(yǎng)生的一個重點是要注意食物時節(jié),不宜食用的時候吃了不會達(dá)到養(yǎng)生的目的。例如食物本身處于危險期,或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段,這些時候就需要特別的注意。蜂蜜有滋陰潤肺的作用,但是在農(nóng)歷7月的時候最好不要吃蜂蜜,因為大多數(shù)有毒的植物都在農(nóng)歷7月開花,密封會采集有毒植物的花蜜,因此釀出來的蜂蜜也會含毒。
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2.秋季家常菜食譜