四物湯的肉湯煮法

　　將當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈后裝入過濾紗袋中，與去皮土雞腿一只一起放入鍋中，加水覆蓋，先以大火燒至水滾，后改小火慢燉，煮至雞肉熟透后起鍋。

　　tips：也可以按自己的喜好加排骨或魚肉，這樣燉出來的四物湯味道很好，又不會有很重的中藥味。

　　◎加去皮雞肉會比加排骨清淡。

　　◎煮到雞肉熟透后，再加點素雞或者豆腐皮下去，味道也很贊啊!

　　◎可以多買些雞爪一起燉，這樣湯里會有很多膠質(zhì)，對皮膚很好哦。

　　四物湯的簡介

　　在閩南，有一種女喝男不喝的神秘黑湯。少女進(jìn)入青春期，母親便三不五時給女兒燉上一碗黑色藥湯，排骨或者烏雞加上四味藥材細(xì)火慢燉上個把小時，湯色也變得烏黑，滿廚房都飄散著香氣。這就是伴隨著閩南女孩成長的藥湯——四物湯

　　四物湯是一道漢族藥膳。中醫(yī)補血、養(yǎng)血的經(jīng)典藥方，方用當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味藥組成。四物湯是傳統(tǒng)中醫(yī)流傳下來的藥方，配方特點：補血配活血，動靜相伍，補調(diào)結(jié)合，補血而不滯血，行血而不傷血!本方是治療宮血虧虛，血行不暢的常用方劑?，F(xiàn)代?；糜糜谥委熢陆?jīng)不調(diào)，胎產(chǎn)疾病，蕁麻疹、骨傷科疾病、過敏性紫癜、神經(jīng)性頭痛等屬營血虛滯者。

　　四物湯副作用

　　1.四物湯作為一種補劑來說，它具有溫燥性質(zhì)。所以，對一些熱性體質(zhì)或內(nèi)熱比較大的人來說，服用四物湯容易上火、長痘痘。

　　2.熟地、當(dāng)歸對有一些胃腸功能不好的人來說，容易引起腹瀉。

　　3.服用四物湯經(jīng)常會感覺口干舌燥。

　　遇到以上這些情況，一定要對原方進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，就可以避免上述副作用的發(fā)生。

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