柿餅水的功效
柿餅水的功效
柿子可以做酒嗎?柿子的功效可不簡單。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的柿餅水的功效,供大家參考。
柿餅水的功效
在新鮮的柿子里含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當(dāng)它被曬成柿餅時(shí),水分逐漸蒸發(fā),果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,這兩種糖的性質(zhì)不一樣,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它滲透到柿餅的表面時(shí),就抓住空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,類似蜜餞外面的糖漿,葡萄糖的甜味不如果糖,但卻不容易抓住空氣中的水分,它滲透到柿餅的表皮上時(shí),就成為一層白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整個(gè)柿餅都是干燥的,原來這層白粉是葡萄糖粉末。
吃柿子餅的好處
1、清熱止咳:柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;
2、降氣止咳:柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果;
3、降壓止血、抗菌消炎:柿葉制成茶,經(jīng)常飲用,能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝,利小便,通大便,凈化血液,使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇,并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;
4、適合于甲狀腺病人食用:新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;
5、防治便秘、痔瘡等:食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸,對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。
柿子好吃,但不易過量,特別注意不要在腹時(shí)吃。因柿果中含有較多鞣酸、單寧和果膠,這些物質(zhì)遇到胃酸就會凝成硬塊,使人感到飽脹腹痛,嚴(yán)重會引起消化道出血、胃穿孔、腸梗阻。此外,病后體虛、消化不良、外患風(fēng)寒,腹瀉及產(chǎn)后均不宜食之。柿子不能與螃蟹同時(shí)吃,同時(shí)易發(fā)生腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可造成中毒。食柿者切記,不可麻痹大意。
柿餅適合的人群
一般人群均可食用。
1. 適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;
2. 糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
柿餅的營養(yǎng)元素分析
熱量250千卡,蛋白質(zhì)1.8克,脂肪0.2克,碳水化合物62.8克。
膳食纖維2.6克,維生素A48微克,胡蘿卜素290微克,硫胺素0.01毫克。
尼克酸0.5毫克,維生素E0.63毫克,鈣54毫克,磷55毫克。
鉀339毫克,鈉6.4毫克,鎂21毫克,鐵2.7毫克。
鋅0.23毫克,硒0.83微克,銅0.14毫克,錳0.31毫克。
柿餅的禁忌
進(jìn)食柿子后,特別是空腹進(jìn)食較多,如一次超過3個(gè),又是未成熟、未去皮的柿子,便易在胃內(nèi)形成團(tuán)塊,既不易消化,又不能通過幽門從胃中排出,容易形成胃柿結(jié)石。具體來說有“八不宜”:未成熟的柿子不宜過多食用,空腹時(shí)不宜食柿,過度勞累、疲乏時(shí)不宜食柿,不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿,胃大部切除后不宜食柿,糖尿病人不宜食柿,食柿應(yīng)盡量少食柿皮。
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