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柿餅的營養(yǎng)功效

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柿餅的營養(yǎng)功效

  柿子的柿果、柿皮、柿霜、柿葉、柿花、柿根都可用來治病,現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下柿餅的營養(yǎng)功效吧。

  柿餅的營養(yǎng)功效

  柿餅的營養(yǎng)價值柿餅是將柿子去皮,在陽光下自然風(fēng)干晾制而成??傮w而言,柿餅的營養(yǎng)比柿子更好,許多營養(yǎng)素,包括膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素都比柿子高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克,而柿餅中則有54毫克;新鮮柿子中鐵含量為9毫克,而柿餅為21毫克。柿子加工成柿餅后,維生素A含量也由20微克增加到48微克。不過,維生素C會有損失。

  另外,柿餅比柿子更安全,新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸,而柿餅已經(jīng)去除。此外,柿餅的保健功能也更強。柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質(zhì),可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。

  柿子的功效

  1、清熱止咳

  柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;

  2、降氣止咳

  柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果;

  3、降壓止血、抗菌消炎

  柿葉制成茶,經(jīng)常飲用,能增進機體新陳代謝,利小便,通大便,凈化血液,使機體組織細胞復(fù)蘇,并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;

  4、適合于甲狀腺病人食用

  新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;

  5、防治便秘、痔瘡

  食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸,對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。

  吃柿子的3個不宜

  1、不宜空腹吃

  柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那么就會造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

  2、不宜大量吃柿子

  柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,因此多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。

  3、不宜連皮一起吃

  有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法其實是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

  柿餅的食用效果

  1.潤肺生津

  柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液,起到潤肺生津的作用。

  2.防治甲狀腺腫大

  柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

  3.增減食欲

  柿子中的有機酸等有助于胃腸消化,增進食欲,同時有澀腸止血的功效。

  4.減少酒精的傷害

  柿子能促進血液中乙醇的氧。

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