柿餅粥的功效
柿子可以做成柿子干來食用,新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸,而柿干已經(jīng)去除。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下柿餅粥的功效吧。
柿餅粥的功效
柿餅具有潤肺,止血功效,與兼具實(shí)用和藥用兩種功效的山藥合用煮粥,可補(bǔ)益脾肺之氣,對于久咳,虛熱等癥能起到較好的食療作用。
柿餅粥的做法
第一步:吊餅去蒂,蒂下的一圈皮頁切掉,吊餅肉切成丁,不用水洗。米淘好,稍微浸泡下。
第二步:電飯鍋加適量水,燒開,沸水下米,米熬開花后放柿餅,柿餅顏色會變淺成黃色。熬濃稠一點(diǎn)40分鐘左右就差不多了。米浸泡下熬粥更有口感,熬得更快。沸水下米不會糊鍋。
喜歡甜的,可以放半勺糖,不喜歡可以不放。柿餅很甜,粥熬出來本身就有絲絲甜味。
柿餅粥的簡介
來源于《隨息居飲食譜》記載,清朝的方子,所以別說是黑暗料理啊~有健脾潤肺,澀腸,止血。適用于久痢便血,小便血淋,痔漏下血等病。一般人均可食用,胃寒者忌服,勿與螃蟹同食。
柿子食療方
1、治寒瀉、水瀉:柿餅2個,放飯上蒸熟食。
2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛:柿餅3枚(去蒂),清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血:柿餅3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調(diào)味食用。
4、治地方性甲狀腺腫:未成熟的青柿子1000克,洗凈去柄,切碎搗爛,以潔凈紗布絞汁放在鍋中,先以大火燒沸,后以文火煎熬濃縮至稠粘時,加入蜂蜜1倍,再煎至濃稠時?;穑溲b瓶備用。每次1湯匙,沸水沖飲,每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿:柿餅2枚,燈心草6克,同煮湯,加白砂糖調(diào)味飲用,每日2次。
6、治小兒百日咳:柿餅1枚,去皮生姜4克,先將柿餅橫切成兩半,生姜切碎夾在柿餅內(nèi),以文火焙熟,去姜吃柿餅或用柿餅15克,羅漢果1個,水煎服,每日2-3次。
7、柿餅粥:柿餅2-3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤肺,澀腸止血作用,適用于體虛吐血,干咳咯血,久痢便血,小便帶血,痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。
8、冰糖蒸柿餅:柿餅三枚(去蒂),清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟后食用。有潤肺,化痰,止血作用。適用于高血壓,痔瘡出血,慢性支氣管炎干咳,咽痛等癥。
9、燈心柿餅湯:柿餅兩枚,燈心6克,同煮湯,加白糖調(diào)味食用。有清熱止血,利尿通淋作用。適用于尿道炎,膀胱炎,小便黃赤短少,排尿不暢,尿道刺痛,血尿等癥。
柿子的食用指南
空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出,那么就會造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀,曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
不要與蟹、魚、蝦等一起吃
中醫(yī)學(xué)中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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