松子的功效與選購(gòu)
松子的功效與選購(gòu)
老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下松子的功效與選購(gòu)吧。
松子的功效
1.抑制食欲助減肥：美國(guó)賓州西盆斯貝格大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一把松子(約合30克)有助于控制食欲，防止發(fā)胖。研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。
2.增加身體能量：當(dāng)你感覺疲倦乏力時(shí)，不妨吃些松子，因?yàn)樗峁┑哪芰坑兄谛迯?fù)和增強(qiáng)身體組織。研究發(fā)現(xiàn)，松子中的蛋白質(zhì)有助于降低身體能量消耗速度，使人能更長(zhǎng)時(shí)間保持活力。松子中還富含鐵，有助于身體傳輸和保存能量，同時(shí)幫助細(xì)胞產(chǎn)生能量。
3.降低心臟病危險(xiǎn)：多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一把包括松子在內(nèi)的堅(jiān)果有助于降低心臟病危險(xiǎn)。松子等堅(jiān)果中富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。美國(guó)《內(nèi)科學(xué)檔案》雜志刊登研究，男性每周吃松子等堅(jiān)果2~3次，心臟猝死危險(xiǎn)明顯降低。
4.延緩衰老進(jìn)程：研究發(fā)現(xiàn)，常吃松子等堅(jiān)果可延緩衰老。松子中豐富的抗氧化劑有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。另外，松子富含的銅也具有抗衰老作用。
5.防止眼部疾病：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喬伊·鮑爾博士表示，松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過濾紫外線，防止視網(wǎng)膜黃斑受損。葉黃素還可以降低老年黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。
2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處。
3.松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物;
4.松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6.松子中的磷和錳含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
用腦過度多吃松子
松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長(zhǎng)壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。
大腦的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達(dá)
16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對(duì)大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，是腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
扶正補(bǔ)虛，潤(rùn)腸通便——最適合體虛便秘者食用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為松子具有滋陰潤(rùn)燥、扶正補(bǔ)虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病后、產(chǎn)后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。
存放時(shí)間長(zhǎng)的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。
松子的選購(gòu)
挑選色澤紅亮、個(gè)頭大、仁飽滿的，好的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，開口率也不高(因?yàn)殛懜玳_口松子是經(jīng)過蒸汽自然開裂豁口，若開口均勻且豁口較長(zhǎng)，倒說明有問題，一般都為化學(xué)開口)?？诟蟹矫妫瑑?yōu)質(zhì)的開口松子吃起來有清香味，劣質(zhì)的開口松子吃起來口感發(fā)澀，有異味。
松子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，它有著的獨(dú)特的味道得到很多人們的喜愛，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的它還能為我們身體健康的保健做出很大的貢獻(xiàn)，還有幾樣對(duì)愛美人士來說非常好的功效可能知道的朋友不是很多，那就是養(yǎng)顏和減肥。
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