無(wú)花果浸酒的功效
無(wú)花果浸酒的功效
無(wú)花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)無(wú)花果浸酒的功效。
無(wú)花果浸酒的功效
潤(rùn)腸通便
無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的作用。
解毒消腫
無(wú)花果干有一個(gè)特別有用的好處，就是有利咽消腫的作用。很適合上火、喉嚨痛、痰多的人吃，食用以后喉嚨很快就能比較舒服。
降低血脂
無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂的功效，可以減少我們對(duì)脂肪的吸收，可以起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、無(wú)花果的果實(shí)里，含有果糖和葡萄糖占到了28%，另外它還含有豐富的維生素A原和維生素C以及蛋白質(zhì)，除此它還含有身體所需的多種氨基酸，無(wú)花果熟了之后，里面含有大量的淀粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶和醋酸。我們知道檸檬酸能夠起到幫助消化的作用，同時(shí)還可以促進(jìn)血液的氧化，從而提高細(xì)胞的新陳代謝呢。
2、無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。
3、微量元素鉀最能強(qiáng)化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內(nèi)側(cè)含大量鉀，每天一個(gè)為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無(wú)花果乾。
4、無(wú)花果里面含有蘋果酸和檸檬酸以及脂肪酶，同時(shí)它還含有蛋白酶和水解酶等物質(zhì)，值得一提的是它可以起到促進(jìn)身體對(duì)食物的消化作用，從而提高食欲，另外又因?yàn)樗锩婧卸喾N脂類，因此它能夠起到潤(rùn)腸通便的功效。
5、無(wú)花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。
無(wú)花果的食療方
無(wú)花果燉豬肺
無(wú)花果燉豬肺的食材：豬肺150克，無(wú)花果5個(gè)，陳皮2克，冰糖8克，鹽少許，生姜適量，米酒適量
無(wú)花果燉豬肺的做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料。
2、將無(wú)花果干果洗凈，用水浸泡。
3、將豬肺洗凈，切塊備用。
4、鍋放水加生姜片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過(guò)水的豬肺用水沖洗干凈，再用冷水浸泡。
6、浸泡的豬肺撈起，濾凈水，放入燉盅內(nèi)，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無(wú)花果，浸泡無(wú)花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內(nèi)。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
9、隔水燉1至2個(gè)小時(shí)即可。
10、出鍋前放少許鹽調(diào)味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調(diào)出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。
無(wú)花果燉鷓鴣
無(wú)花果燉鷓鴣的食材：
鷓鴣肉：1只
赤小豆：適量
鹽：適量
豬展肉：350g
無(wú)花果：7個(gè)
玉竹：適量
麥冬：適量
薏米：適量
云嶺：適量
土茯苓：適量
蜜棗：4個(gè)
無(wú)花果燉鷓鴣的制作時(shí)間：2小時(shí)以上
無(wú)花果燉鷓鴣的步驟：
1、肉類食材，鷓鴣和豬展肉，分別切塊備用。這兩樣肉類需要做飛水處理。
2、準(zhǔn)備湯料。
3、準(zhǔn)備適量的玉竹和無(wú)花果，玉竹浸泡濕潤(rùn)后切片。
4、煲里裝入2/3的清水，然后加入所有湯料，大火燒開水。
5、水燒開后，加入經(jīng)飛水處理過(guò)的肉類。
6、蓋鍋，中火煲20分鐘后，慢火煲80分鐘左右。
7、去掉湯的浮沫。
8、熄火前加入適量的食鹽調(diào)味。
9、美味的滋陰秋季家常靚湯完成。
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