竹蓀食用菌的功效
食用菌治病療程較長(zhǎng),但效果穩(wěn)定,對(duì)人體不會(huì)有副反應(yīng),且對(duì)整體健康還有利,所以可以放心服用。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的竹蓀食用菌的功效,供大家參考。
竹蓀食用菌的功效
富含人體必需多種礦物質(zhì)和維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)高,脂肪低,對(duì)人的健康非常有利。具有健脾益胃、補(bǔ)氣止痛和解膩減肥之功用,可治療弱癥、傷癥和咳嗽等病癥,對(duì)降低高血壓、高膽固醇等癥有一定療效。
兒童吃食用菌有益健康
食用菌中還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2,維生素Bl2及鐵、鎂、鈣、磷等多種礦物元素,這些物質(zhì)都是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必不可少的,對(duì)維持兒童發(fā)育和預(yù)防疾病也有特殊作用。
如維生素A可保護(hù)視力;維生素D是促成鈣質(zhì)形成骨骼的必要物質(zhì),能防止佝僂病的發(fā)生;維生素C可以防止兒童患?jí)难?,每百克草菇含維生素c高達(dá)210毫克。
據(jù)報(bào)道。以金針菇為主要原料加工制成的益智飲料,具有提高兒童智商的功效,這是因?yàn)槭秤镁械碾p鏈DNA和B族維生素有加強(qiáng)兒童神經(jīng)系統(tǒng)功能和提高記憶力的緣故。還因?yàn)槭秤镁泻胸S富的鐵、磷和B族維生素,所以兒童常食食用菌對(duì)于其智力發(fā)育十分有益。
經(jīng)過(guò)篩選的木耳其含鐵量每百克高達(dá)184.6毫克,這對(duì)于輔助治療和預(yù)防兒童常見(jiàn)的缺鐵性貧血尤為有效。食用菌中所含的豐富的礦物質(zhì)還可中和肉類食品的酸性,提高血液的pH值,使人保持精力充沛。
食用菌中的干擾素誘導(dǎo)劑是一種低分子糖蛋白,能嵌入肝炎、帶狀皰疹、流感等病毒顆粒,抑制其增殖。腺嘌呤則有抵抗感冒和結(jié)核的作用。
食用菌的食療方
竹蓀排骨湯
原料:竹蓀、排骨、老姜一塊、蔥段2截、鹽、料酒一勺、枸杞十余粒、香蔥若干。
做法:將竹蓀按上述方法處理好備用。燒點(diǎn)熱水,水開(kāi)后關(guān)火,放入洗凈的竹蓀,燙20秒后撈出來(lái),這樣做的竹蓀湯,一點(diǎn)怪味都沒(méi)有。排骨放涼水里,加一勺料酒焯一下,打掉血沫,撈出來(lái)洗凈;枸杞放入水里泡開(kāi)待用。燒一鍋熱水,放入排骨,老姜、蔥段用刀背拍散,放入鍋里,燉40分鐘后,放入竹蓀繼續(xù)煮20分鐘,放入枸杞煮5分鐘后加鹽、香蔥出鍋即可。
竹蓀蘿卜湯
原料:竹蓀80克,香菇4朵,蘿卜、胡蘿卜各320克,瘦肉160克,姜2片,鹽適量。
做法:所有材料洗凈,竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉汆燙后再洗凈。煲滾適量水,下所有材料,煲滾后改小火煲2小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
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