食用菌對人體的功效
食用菌對人體的功效
古羅馬人將食用菌列為“上帝的食物”，只有節(jié)日才食用;古希臘人認(rèn)為食用菌能提高武士的戰(zhàn)斗力?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下食用菌對人體的功效吧。
食用菌對人體的功效
1、能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖，淋巴細(xì)胞的增殖可以殺死更多的致病微生物或腫瘤細(xì)胞。
2、能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬力。
3、能提高NK細(xì)胞(自然殺傷細(xì)胞)的活力。NK細(xì)胞是一種非特異性的自然殺傷細(xì)胞，可不經(jīng)誘導(dǎo)而能對任何外來致病微生物或腫瘤細(xì)胞起殺傷作用。
4、能提高激活狀態(tài)下巨噬細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—I(IL—L)的能力。白細(xì)胞介素—I是一種免疫調(diào)節(jié)劑，能從多方面調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能。
5、能促進(jìn)脾細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—II(IL—II)，白細(xì)胞介素II也是一種重要的免疫調(diào)節(jié)劑，能提高NK細(xì)胞的活力，激活T殺傷細(xì)胞，延長T細(xì)胞的生存時間，活化B細(xì)胞和巨噬細(xì)胞。
6、能促進(jìn)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生腫瘤壞死因子(TNF)。
菌類的藥用功效
1、平菇
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。
2、金針菇
含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。由于它能抑制癌細(xì)胞的生長，可用于各種早、中期癌癥的治療。
3、竹蓀
減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。
4、蘑菇
它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發(fā)育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。
5、茯苓
茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，含量很高。對多種細(xì)菌有抑制作用;能降胃酸，對消化道潰瘍有預(yù)防效果;對肝損傷有明顯的保護(hù)作用;有抗腫瘤的作用;能多方面對免疫功能進(jìn)行調(diào)節(jié);能使化療所致白細(xì)胞減少加速回升;并有鎮(zhèn)靜的作用。
哪些人不能吃平菇
1.有皮膚瘙癢等疾病患者勿食。
2.菌類食用過敏者忌食氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)忌食。
3.泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病患者忌食。
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