紫蘇葉可直接用開水沖泡飲用，也可用新鮮紫蘇葉拌咖喱飯或加入沙拉中食用，紫蘇也可以提煉出食用油。那么你知道蘇子油有什么功效嗎?下面是學習啦小編推薦給大家的蘇子油的功效與吃法，供大家參考。

　　蘇子油的功效

　　一、降血脂

　　蘇子油能對血有調節(jié)作用，能使(LDL)降低，(HDL)升高，從而達到降低血脂，防止的目的。蘇子油中的有效成份α-生化形成可溶性復合物排出體外，使血脂各項生理指標恢復正常。α-的攝入可防止脂肪酸、的合成及加速氧化。

　　二、預防病

　　蘇子油中有效成份α-能轉化成素的前體物質——前列五環(huán)素，具有很強的抗凝和血管擴張作用。另外α-亞麻酸可以改變膜流動性，從而改變對刺激的反應性及表面受體的數(shù)目，能有效防止血栓的形成。

　　三、降低

　　蘇子油的有效成份α-亞麻酸的代謝產物可以擴張血管，增強血管彈性，從而起到降壓作用。研究表明，人的中的α-亞麻酸增加1%，、及均下降666.10Kpα左右，人體每增加1%的α-亞麻酸，血壓可降低5mmHG。

　　四、增強智力，保護視力

　　α-亞麻酸經過飽和與碳鏈延長作用，生成DHΑ、EPΑ，DHΑ是大腦視網膜等膜磷脂的主要成分。它不僅能提高功能，對學習記憶和行為活動有促進作用，而且能夠提高和保護視力。

　　五、據《本草綱目》記載，蘇子油還有護肝養(yǎng)顏的獨特作用。

　　蘇子油的吃法

　　紫蘇麻仁粥

　　材料：紫蘇子、火麻仁各10克，大米100克。

　　做法：將蘇子、火麻仁搗爛如泥，然后加水慢研，濾汁去渣，再同大米煮為稀粥。

　　吃法：分為2次服食，連續(xù)2～3天。

　　功效：可潤腸通便，適用于長期節(jié)食減肥、老人、產婦、病后體質虛弱等所致的大便不通、燥結難解者。

　　蘇子油對孕婦的療效

　　如果孕產婦攝入α-亞麻酸不足，會產生α-亞麻酸缺乏癥，主要癥狀如下：

　　1、新生兒腦發(fā)育不良，視力不佳，反應遲鈍，抵抗力弱;

　　2、產后乳汁少，并且乳汁質量低;

　　3、孕產婦精力不足，時常有疲勞感;

　　4、孕產婦體重增長幅度大;

　　5、睡眠不好，情緒煩躁不安;

　　6、產后體重超重，體形、皮膚、精力恢復慢。

　　食用蘇子油則能明顯改善以上癥狀。

　　蘇子的作用

　　1、蘇子

　　蘇子有解表散寒、抑菌解毒、鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎之功效。蘇葉具有特異芳香，可解魚蝦蟹毒。國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。蘇子出油率很高，蘇子油具有降低膽固醇、調節(jié)血脂、減肥功效。紫蘇因食療防病保健作用很強，正日益受到消費者青睞。蘇子葉解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。新鮮的蘇子葉香氣濃郁，再配上可口的肉餡，真的是很棒的料理搭配!

　　2、蘇子

　　蘇子籽粉：補肝、養(yǎng)肝、護理肝臟、通便降脂、防止乳腺增生。把蘇子籽為高溫烘干磨制成粉，服用時一般15--20g用開水沖服每日2--3次。因是粗纖維潤腸通便效果特好。

　　3、蘇子

　　蘇子:止咳平喘,潤腸通便.糖尿病不能用. 食用方法：根據自身需要取一種或多種粉各(15--20g約一匙)用開水沖服每日2--3次，服用時也可用牛奶或豆?jié){沖服酌情加入蜂蜜(養(yǎng)顏 通便)或紅糖(養(yǎng)血)、冰糖(潤肺)木糖醇(糖尿病專用糖)早餐前服用有利于吸收，晚飯后服用有利于睡眠。如有沉淀為天然膳食纖維，盡可放心食用。蘇子:止咳平喘,潤腸通便.糖尿病不能用. 食用方法：根據自身需要取一種或多種粉各(15--20g約一匙)用開水沖服每日2--3次，服用時也可用牛奶或豆?jié){沖服酌情加入蜂蜜(養(yǎng)顏 通便)或紅糖(養(yǎng)血)、冰糖(潤肺)木糖醇(糖尿病專用糖)早餐前服用有利于吸收，晚飯后服用有利于睡眠。如有沉淀為天然膳食纖維，盡可放心食用。

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