中醫(yī)保健養(yǎng)生食譜
人體每天都需要吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì),來提供生長發(fā)育的需要。下面學習啦給大家介紹中醫(yī)食療養(yǎng)生食譜,希望大家喜歡。
中醫(yī)食療養(yǎng)生食譜
1、銀耳豬肝湯
把銀耳放入溫水中泡發(fā),然后去蒂根并將其撕成片狀備用;豬肝洗凈、切成薄片備用;小白菜洗凈,切成約5厘米長的段備用;姜切片、蔥切段備用;把豬肝放在碗內(nèi),加入適量的生粉、鹽、醬油,打入雞蛋拌勻待用;沙鍋加熱,放油燒至六成熱時,放入姜、蔥爆香,之后加入大約300毫升水,燒開后加入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。
功效:具有補肝明目、潤肺養(yǎng)陰、提高人體免疫力的功效。
2、山藥青筍炒雞肝
準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈,切成條。雞肝用清水洗凈,切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后,在鍋內(nèi)放入一些食用油,加適量的高湯,調(diào)味后下入全部原料,翻炒數(shù)下,勾芡后即可食用。
山藥是中醫(yī)推崇的補虛佳品,具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,不僅有利于雌激素的合成,還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用,具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
功效:改善皮膚色澤。
3、核桃松仁粟米羹
制作方法非常簡單,取適量高湯,加入冰糖和粟米,小火燉熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品,它們富含維生素E和鋅,有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外,它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富,是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源,這正是最近風行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E,也是專家推崇的美膚食品。
功效:美容又健胸。
4、黨參紅棗燉排骨
將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用;紅棗洗凈去核備用;排骨洗凈剁成約4厘米的段備用;將姜、蔥洗干凈,姜拍松,蔥切段備用;之后將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi),加入適量的清水,先大火燒開后改文火燉熟,最后加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
功效:具有補氣活血、增強機體抵抗力的作用。
中醫(yī)四大名著
1、《黃帝內(nèi)經(jīng)》
《黃帝內(nèi)經(jīng)》分為《素問》和《靈樞》兩部分,是我國最早的典籍之一。《素問》重點論述了臟腑、經(jīng)絡、病因、病機、病證、診法、治療原則以及針灸等內(nèi)容?!鹅`樞》是《素問》不可分割的姊妹篇,內(nèi)容與之大體相同。除了論述臟腑功能、病因、病機之外,還重點闡述了經(jīng)絡腧穴,針具、刺法及治療原則等。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》基本精神及主要內(nèi)容包括:整體觀念、陰陽五行、藏象經(jīng)絡、病因病機、診法治則、預防養(yǎng)生和運氣學說等等。“整體觀念”強調(diào)人體本身與自然界是一個整體,同時人體結(jié)構(gòu)和各個部分都是彼此聯(lián)系的。“陰陽五行”是用來說明事物之間對立統(tǒng)一關系的理論。“藏象經(jīng)絡”是以研究人體五臟六腑、十二經(jīng)脈、奇經(jīng)八脈等生理功能、病理變化及相互關系為主要內(nèi)容的。
“病因病機”闡述了各種致病因素作用于人體后是否發(fā)病以及疾病發(fā)生和變化的內(nèi)在機理。“診法治則”是中醫(yī)認識和治療疾病的基本原則。“預防養(yǎng)生”系統(tǒng)地闡述了中醫(yī)的養(yǎng)生學說,是養(yǎng)生防病經(jīng)驗的重要總結(jié)。“運氣學說”研究自然界氣候?qū)θ梭w生理、病理的影響,并以此為依據(jù),指導人們趨利避害。
2、《傷寒論》
《傷寒論》,東漢張仲景撰于公元3世紀初,古代漢族醫(yī)學經(jīng)典著作之一,是一部闡述外感熱病治療規(guī)律的專著?!秱摗吠怀龀删椭皇谴_立了六經(jīng)辨證體系。運用四診八綱,對傷寒各階段的辨脈、審證、論治、立方、用藥規(guī)律等,以條文的形式作了較全面的闡述。
該書總結(jié)了前人的醫(yī)學成就和豐富的實踐經(jīng)驗,集漢代以前醫(yī)學之大成,并結(jié)合自己的臨床經(jīng)驗,系統(tǒng)地闡述了多種外感疾病及雜病的辨證論治,理法方藥俱全,在中醫(yī)發(fā)展史上具有劃時代的意義和承前啟后的作用,對中醫(yī)學的發(fā)展做出了重要貢獻。
而且,《傷寒論》一書不僅為診治外感疾病提出了辨證綱領和治療方法,也為中醫(yī)臨床各科提供了辨證論治的規(guī)范,從而奠定了辨證論治的基礎,被后世醫(yī)家奉為經(jīng)典。
3、《金匱要略》
《金匱要略》也是我國現(xiàn)存最早的一部診治雜病的專著,是仲景創(chuàng)造辨證理論的代表作。古今醫(yī)家對此書推崇備至,稱之為方書之祖,醫(yī)方之經(jīng)、治療雜病的典范。書名“金匱”,言其重要和珍貴之意,“要略”,言其簡明扼要之意,表明本書內(nèi)容精要,價值珍貴,應當慎重保藏和應用。
第一篇為臟腑經(jīng)絡先后病脈證,是全書立論基礎,主要是以臟腑經(jīng)絡學說為基礎,闡明各類證候的發(fā)生變化及其與臟腑經(jīng)絡的關系。第二至第二十二篇分別論述痙濕暍病、百合狐惑陰陽毒病、瘧病、中風歷節(jié)病、以及妊娠病、產(chǎn)后病、婦人雜病等20余種、類病癥。所述病癥以內(nèi)科雜病為主,兼及外科婦科病癥各有專篇。
在病因方面,《金匱要略》明確地劃分為三婁,認為:“千般疢難,不越三條。一者,經(jīng)絡受邪入臟腑為內(nèi)所因也;二者,四肢九竅,血脈相傳,壅塞不通,為外皮膚所中也;三者,房室、金刃、蟲獸所傷。以此詳之,病由都盡。”對后世病因?qū)W說有直接啟示。
4、《溫病條辨》
此書為溫病學的重要代表作之一,由吳瑭(字鞠通)著。該書在清代眾多溫病學家成就的基礎上,進一步建立了完全獨立于傷寒的溫病學說體系,創(chuàng)立了三焦辨證綱領,為清代溫病學說標志性專著。
《溫病條辨》重申寒、溫分立,提出病因有三(伏氣、時氣、戾氣),病類為九(風溫、溫熱、溫疫、溫毒、暑溫、秋燥、冬溫、溫瘧);創(chuàng)立了三焦辨證綱領。吳氏的三焦辨證不僅層次清晰、明確,而且能落實到具體臟腑,而非難以捉摸的“膜原”。
從歷史發(fā)展的角度來看,該辨證體系與張仲景傷寒六經(jīng)辨證、葉天士溫熱衛(wèi)氣營血辨證理論互為羽翼,是溫病創(chuàng)新理論之一。該書提出了一系列的溫病治療原則,成為此后溫病治療的圭臬,其中一些學術見解直到現(xiàn)在仍為臨床醫(yī)家所重視。
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