土茯苓的食療方與功效
土茯苓的食療方與功效
土茯苓味甘淡性平，入肝，胃，腎經(jīng)。具有除濕解毒，利尿，通利關(guān)節(jié)的作用。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的土茯苓的食療方與功效，希望對(duì)你有幫助。
土茯苓的食療方
土茯苓烤銀鱈魚
材料
銀鱈魚肉400克，錫紙一張。調(diào)料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋蔥25克，蔥、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣醬25克，李錦記海鮮醬15克，清水200克。2、麥芽糖25克，紅醋10克，黃油10克。
做法
1、將調(diào)料1中的全部調(diào)料入凈鍋中燒沸冷卻調(diào)成香料鹵，銀鱈魚肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料鹵腌漬約5分鐘。
2、將銀鱈魚肉從香料鹵中撈出瀝干，然后用麥芽糖、紅醋調(diào)制皮水，均勻地刷在銀鱈魚表面，放在風(fēng)口吹約2小時(shí)。
3、烤盤上鋪一張錫紙，均勻涂上一層黃油，放上銀鱈魚肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分鐘取出裝盤即可。
土茯苓的功效
?、佟侗静輬D經(jīng)》："味甘，性涼，無毒。"
?、凇兜崮媳静荨罚?quot;性平，味苦微澀。"
?、邸毒V目》："甘淡，平，無毒。"
【歸經(jīng)】入肝、胃經(jīng)。
?、佟毒V目》："為陽明本藥。"
②《本草通玄》："入胃、肝二經(jīng)。"
?、邸侗静菰傩隆罚?quot;入肝、脾二經(jīng)。"
【功用主治】解毒，除濕，利關(guān)節(jié)。治梅毒，淋濁，筋骨攣痛，腳氣，疔瘡，癰腫，瘰疬。
土茯苓是祛濕好方
1、鼻塞：土茯苓外洗內(nèi)服
鼻竇炎、上頜竇炎等會(huì)引起鼻塞、流黃濃涕，并兼頭重、舌紅、苔黃膩等癥狀。此癥多為脾胃濕熱，肝膽郁熱，致使?jié)駶嶂胺干纤?。此癥選用土茯苓內(nèi)服外洗，且療效明顯。
土茯苓30克，水煎服，每日1劑，分兩次服。藥渣再復(fù)煎，以藥液外洗鼻部。一般連用4劑，諸癥可消。
2、祛濕：
土茯苓牛大力煲豬扇骨
“嶺南湯王”佘自強(qiáng)有一例“土茯苓牛大力煲豬扇骨”靚湯，能祛濕除困、健筋養(yǎng)骨。
在春夏暑濕時(shí)，廣東民間最愛用土茯苓煲湯。牛大力亦是廣東民間尤其客家一帶常用煲湯的中藥材，亦為性平味甘、淡，能祛濕健筋骨、壯腰膝、養(yǎng)肝腎。豬扇骨是豬骨中最不油膩的部位，夏日入湯最為適宜，中醫(yī)認(rèn)為扇骨能補(bǔ)益增髓。合而為湯，氣味清潤可口，有祛濕除困、健筋養(yǎng)骨的功效，并為男女老少皆宜。
材料：土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、豬扇骨500克、生姜4片。
烹制：各物分別洗凈。藥材和豆稍浸泡;一起與豬骨、姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為4~5人量。
土茯苓白果杏仁煲豬肺
另一例祛濕藥方：
原料：土茯苓30g、白果10枚、杏仁9g、豬肺250g。 做法：豬肺洗凈切成片狀，用手?jǐn)D去泡沫與土茯苓、白果、杏仁一起放入砂鍋內(nèi)，加水1500ml左右，文火煮熟，吃肉喝湯。
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