食用橄欖油對(duì)人體的益處
食用橄欖油對(duì)人體的益處
橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，橄欖油是富含抗氧劑的食物來源?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看食用橄欖油對(duì)人體的益處，資料僅供參考。
食用橄欖油對(duì)人體的益處
橄欖油含有一系列對(duì)人體各種功能有益的成份，經(jīng)常食用，可令人精神飽滿，健康長壽。據(jù)世界醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界數(shù)十年對(duì)人體必需脂肪酸的研究證明：當(dāng)人體內(nèi)必需脂肪酸含量歐咪伽-3與歐咪伽-6的比例為1:4時(shí)，各種疾病很難侵入人體。而橄欖油所含的人體必需脂肪酸(人體自身不能合成，只能從外界攝取的維持人體生命所必需的一種物質(zhì))，歐咪伽-3與歐咪伽-6的比例正好是1:4。
橄欖油有助于預(yù)防和減少各種心腦血管疾病和動(dòng)脈硬化癥的發(fā)生，它可以降低低密度脂蛋白膽固醇的水平并維持或提高高密度脂蛋白膽固醇的水平。 橄欖油對(duì)幼兒與老年人極為適宜。橄欖油的基本脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)的比例與母乳相似，它所含的大量天然抗氧化劑和對(duì)骨骼鈣化的積極效果，對(duì)于老年人延緩衰老和保持健康都大有益處。 橄欖油擁有豐富的單不飽和脂肪酸和油酸，并含有大量的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化劑等多種成份，能增進(jìn)與改善人體的消化系統(tǒng)，具有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的功能。
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的起因至今不詳，但一般人認(rèn)為是基因、傳染因子、內(nèi)分泌和飲食所引起，研究人員發(fā)現(xiàn)吃最少橄欖油的人比吃最多橄欖油的人患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的幾率高2.5倍。
三種橄欖油的食用方法
1、用橄欖油煎炸或做燒烤。與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。由于其煙點(diǎn)在攝氏 240-270 度之間，遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，是最適合煎炸的油類。并且在使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別適合做燒烤。
2、用橄欖油做醬料或腌制。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它不僅可以保護(hù)新鮮醬料的色澤，還能調(diào)出食物的味道。而在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
3、直接使用橄欖油。特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。
橄欖的美容功效
1、潤唇
睡前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油涂抹于唇上。這對(duì)每天都要涂抹大量口紅的女士來說，可以起到保養(yǎng)嘴唇的功效。
2、護(hù)足
將海鹽與橄欖油以2：1的比例調(diào)配，涂抹于足部，并進(jìn)行充分按摩，然后再用毛巾擦干。
3、減肥
只要記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，便能獲得理想的減肥效果。
4、祛痘
橄欖味酸、澀，甘，性溫，無毒。橄欖果果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為其具有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功。
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