現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，楊桃所含的蘋果酸、檸檬酸和草酸等多種有機(jī)酸，攝入后能提高胃液的酸度，促進(jìn)食欲，有助于消食。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的楊桃的食用功效，供大家參考。

　　楊桃的食用功效

　　楊桃果，主風(fēng)熱，生津，止渴。中藥傳統(tǒng)使用具有下氣和中、清熱止渴、生津消煩、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治風(fēng)熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、結(jié)石癥、壞血病、食毒酒毒。

　　楊桃根具有遺精、止血、止痛功效。用治頭風(fēng)痛、關(guān)節(jié)痛、心區(qū)痛、遺精、流鼻血。

　　楊桃枝葉具有散熱毒、利小便功效。用治血熱瘙癢、發(fā)熱頭痛、疥癬、水痘。

　　楊桃花具有清熱功效。用治往來寒熱。

　　楊桃脯漬白蜜治水土不服與瘧疾者有效。

　　楊桃如何選購

　　看硬度。細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。

　　凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，

　　回家后要馬上食用。

　　看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

　　看大小。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，

　　所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。

　　挑選楊桃時(shí)用手掂一掂，一般越沉的汁越多。

　　清洗干凈后切除帶有澀味的棱邊，生食時(shí)最好切成條狀而非星狀，

　　能保證每塊甜度均勻;由果頭吃到尾，會(huì)越吃越香甜。

　　楊桃的營養(yǎng)價(jià)值

　　楊桃能減少機(jī)體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時(shí)還可保護(hù)肝臟，降低血糖。 楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分，生津止渴，并使體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。 楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化。 楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。

　　楊桃的營養(yǎng)價(jià)值高，含有對人體健康有益的多種成分如：蛋白質(zhì)、脂肪、糖和枸橡酸，還有多種維生素和礦物質(zhì)，果實(shí)好芳香清甜。可加工成蜜餞，果汁能促進(jìn)食欲，幫助消化、治療胃病、黃疸、卉痢、皮膚病的功效。

　　楊桃的藥用價(jià)值也高，尤其鮮果含糖量非常豐富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等，對人體有助消化、滋養(yǎng)和保健功能，是非常受歡迎的水果，除腎病患者應(yīng)忌口外，一般民從可安心食用!

　　楊桃的吃法

　　蛋奶燉楊桃

　　蛋奶燉楊桃是一道營養(yǎng)價(jià)值很高的家常甜品，并含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)。

　　原料:

　　牛奶250克、楊桃100克、雞蛋100克。白砂糖30克。

　　做法：

　　1.楊桃去硬邊去核切小塊;

　　2.雞蛋磕入湯盆中攪勻;

　　3.牛奶、楊桃一同放入鍋里用小火煮開，關(guān)火，晾至稍涼，放入糖慢慢溶化，攪勻;

　　4.將煮好的奶液加入打散的雞蛋里拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，上蒸鍋，蓋碟;

　　5.用大火蒸至凝固取出，晾涼食用。

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