春季時(shí)令吃什么最好
春季時(shí)令吃什么最好
時(shí)令食物是補(bǔ)益佳品，順著時(shí)令來飲食是最佳養(yǎng)生方式。那么春季吃什么養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹春季時(shí)令食物，希望大家喜歡。
春季時(shí)令食物
1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、香椿
民間亦有“三月八，吃椿芽兒”的說法。每年農(nóng)歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進(jìn)食欲，澤膚健美的效果。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
春季養(yǎng)生的方法
養(yǎng)肝為先。肝臟是人體的一個(gè)重要器官,它具有調(diào)節(jié)氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)的作用。因此,春季養(yǎng)肝得法,將帶來整年的健康安壽。 中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”,意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系。早春時(shí)節(jié),專家指出,養(yǎng)肝護(hù)肝要從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。
飲食：春季飲食要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行選擇,普通健康人群不主張大量的進(jìn)補(bǔ)。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補(bǔ)品。對(duì)于健康人群而言,春季飲食要注意清淡,不要過度食用干燥、辛辣的食物。
起居：春天的三個(gè)月,是自然界萬物復(fù)蘇,各種生物欣欣向榮的季節(jié)。人們也要順應(yīng)自然界的規(guī)律,晚睡早起,起床后要全身放松,在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。 人們從冬季已經(jīng)習(xí)慣了的“早睡晚起”。
春季飲食需要注意哪些
飲食要營養(yǎng)平衡:從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來看,春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對(duì)比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
春季飲食養(yǎng)肝為先:按中醫(yī)觀點(diǎn),春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中,肝屬木,與春相應(yīng),主升發(fā),在春季萌發(fā)、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負(fù)擔(dān)最重,而且由于人們肝氣升發(fā),也會(huì)引起舊病復(fù)發(fā),如春季肝火上升,會(huì)使虛弱的肺陰更虛,故肺結(jié)核病會(huì)乘虛而入。
飲食要養(yǎng)陽:陽,是指人體陽氣,中醫(yī)認(rèn)為“陽氣者,衛(wèi)外而為”,即指陽氣對(duì)人體起著保衛(wèi)作用,可使人體堅(jiān)固,免受自然界六淫之氣的侵襲。另一方面,由于腎陽為人體陽氣之根,故在飲食上養(yǎng)陽,還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時(shí)人體陽氣充實(shí)于體表,而體內(nèi)陽氣都顯得不足,因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽的東西。
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