立冬養(yǎng)生湯有哪些
立冬養(yǎng)生湯有哪些
立冬已經(jīng)快要到來(lái)了，那在立冬的時(shí)候我們要如何養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹適合立冬的養(yǎng)生湯，希望大家喜歡。
立冬養(yǎng)生湯
1、當(dāng)歸生地羊肉湯
材料：當(dāng)歸15克、生地10克(中藥店有售)，羊肉500克，生姜6片。
做法：中藥稍浸泡;羊肉洗凈，切塊，置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“汆水”)。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
功效：羊肉有益氣補(bǔ)虛、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌健力、抵御風(fēng)寒的功效。當(dāng)歸干姜羊肉湯是漢代名醫(yī)張仲景所創(chuàng)的驅(qū)寒補(bǔ)血的名方，對(duì)血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對(duì)于處亞熱帶的南方，在冬日養(yǎng)生時(shí)用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地，凡身體虛弱者都可飲用此湯。
2、參麥甲魚(yú)湯
材料：甲魚(yú)1只(1000克)。人參3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。
做法：宰殺甲魚(yú)，洗凈，置沸水中煮15分鐘取出，順裙邊剖開(kāi)蓋，撕下甲魚(yú)蓋上粗皮，去頭及內(nèi)臟，洗凈，切成小塊。人參、麥門冬洗凈，切成薄片。把甲魚(yú)塊、人參片、麥門冬片同放大碗內(nèi)，加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯，蓋上剖下的甲魚(yú)殼，上籠蒸1小時(shí)，去蔥、姜即可。
功效：補(bǔ)氣潤(rùn)肺，養(yǎng)陰生津。
3、酸蘿卜老鴨湯
材料：半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。
做法：老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
功效：鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水，具有養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。
4、霸王花百合煲豬肺
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個(gè)、豬肺1個(gè)、豬碎骨100克、生姜3片。
做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦，反復(fù)多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：百合有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳之功。南杏即甜杏仁，還有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)顏美容之功，通常都會(huì)多放，且味道更佳。蜜棗甘潤(rùn)清甜，有潤(rùn)肺生津的作用。根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對(duì)治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
5、黨參黃芪燉雞湯
材料：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，姜片，料酒，精鹽，味精。
做法：母雞洗凈，紅棗去核洗凈，再把黨參、黃芪用清水洗凈，切成一段一段。將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
功效：有健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。
立冬后養(yǎng)生要做三件事
1、吃暖
冬天要吃溫?zé)岬氖澄铮还馐侵甘澄锏臏囟?，還有食物的屬性。羊肉、胡蘿卜、南瓜、小米、飴糖、橘子、桂圓、大棗、紅茶，以及糧食、堅(jiān)果都是溫性的。而且，最好用飴糖代替白糖，因?yàn)榘滋?、冰糖偏涼?/p>
體質(zhì)虛寒的人，冬天適合喝紅茶，最好加幾勺飴糖。如果脾胃虛寒，可以再加上10克炒麥芽，經(jīng)過(guò)炒制的糧食，溫補(bǔ)的力量加大，用開(kāi)水沖泡后，就是一杯泛著糧食甜香的冬日暖茶了。
2、晚起
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有個(gè)起床準(zhǔn)則：“以待日光”，意思是作息要以陽(yáng)光為準(zhǔn)，早上起床，要等到太陽(yáng)升起的時(shí)候。冬天晚起，不僅能預(yù)防感冒，很多疾病都是在寒冷的清晨高發(fā)的，特別是心梗和腦中風(fēng)這些要命的病。
冬天，非但不要早起，太陽(yáng)下山后，也不要大運(yùn)動(dòng)量鍛煉，否則會(huì)耗損本身已不強(qiáng)壯的陽(yáng)氣，犯了“冬要封藏”的大忌。
3、保溫
日本癌癥研究者最近發(fā)現(xiàn)，癌癥高發(fā)的一個(gè)重要原因是，現(xiàn)在人的體溫降低了0.5度。而體溫過(guò)低就是全身能量不足的表現(xiàn)。這一點(diǎn)在中醫(yī)也可解釋為癌癥是“陰邪”，癌癥病人都怕冷。
腰以下如果受寒，血液回流心臟就要變慢，就要出現(xiàn)中醫(yī)說(shuō)的“寒凝血淤”。特別是女性，如果腰腹部受寒，先是引起“盆腔淤血”，之后婦科疾病叢生、陽(yáng)氣虛弱的各種惡果接踵而來(lái)。
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