酸棗的吃法與功效
酸棗的吃法與功效
酸棗具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用，常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)酸棗的吃法與功效。
酸棗的吃法
1、酸棗可以用來(lái)煮粥
原料:大米100克,酸棗仁50克,白糖適量;做法:酸棗仁洗凈搗碎,再加適量水搗至稀爛,用紗布將汁絞出;大米淘洗干凈,加適量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸棗汁再煮,至米爛湯稠,加白糖即可。
2、酸棗煮湯也不錯(cuò)
原料:泥鰍50克,酸棗仁50克;做法:泥鰍活殺,去內(nèi)臟洗凈,切段;酸棗仁洗凈;泥鰍與酸棗仁同置鍋中,加清水500毫升,加姜、蔥、黃酒,急火煮開3分鐘,去浮沫,改文火煮15分鐘,分次食用。
酸棗的功效
1、鎮(zhèn)靜安眠：酸棗仁安神、養(yǎng)心、斂汗。。常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。經(jīng)試驗(yàn)有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈現(xiàn)鎮(zhèn)靜、催眠作用。用酸棗仁煎劑和粉劑治療失眠癥，結(jié)果表明，有一定鎮(zhèn)靜安眠的短期療效。在臨床上面，采用酸棗仁,對(duì)于輕度或是重度失眠均可取得較為顯著理想的療效。
2、益氣健脾：常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。
3、美容養(yǎng)顏：此外，酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。
酸棗基本介紹
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，為鼠李科落葉灌木的果實(shí)，本屬僅1種，產(chǎn)于印度及中國(guó)南部。果實(shí)圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的紅軟果實(shí)，除去果肉，曬干，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時(shí)打碎。以種子入藥，含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值。酸棗作為食品，較為普遍。中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬(wàn)不要小看這種野果，它具有很大的藥用價(jià)值，常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。
酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
2.酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效。
3.酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效。
4.酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。
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