霜桑葉的功效
霜桑葉的功效
桑葉經(jīng)霜后采收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉。桑葉用途較廣，可以食用，也可以用來制作藥物，我國很多地方都有，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。下面學習啦小編和大家一起學習霜桑葉的功效。
霜桑葉的功效
1.抗病毒、抗腫瘤作用
桑葉能預防癌細胞生成，提高人體免疫力，主要功能成分是DNJ、類黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素，能抑制染色體突變和基因突變。DNJ有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性。其IG30為1.2~2.5 μg/mL，且隨DNJ劑量的增加，抑制力增強。DNJ對腫瘤轉(zhuǎn)移的抑制率是80.5%，其抑制機理可能是DNI通過抑制糖苷酶的活性在腫瘤細胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤的轉(zhuǎn)移能力。
2.抗衰老、抗疲勞作用
桑葉具有類似于人參的補益和抗衰老作用。人參屬于熱補，而桑葉屬于清補，無忌限，無論老幼均可使用，且四季皆宜。
3.抗絲蟲病作用
單味桑葉注射液有抗絲蟲病的作用，桑葉片可用于治療絲蟲性象皮腫和乳糜尿，其作用機制可能是桑葉所含蕓香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結(jié)果。
4.解痙、抗?jié)冏饔?/p>
桑葉中的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用強于蕓香苷，蕓香苷能降低大鼠的胃運動功能，并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，皮下注射蕓香苷5~10 mg/kg能顯著降低大鼠因結(jié)扎幽門引起胃潰瘍的病灶數(shù)。
5.改善腸功能、潤腸通便及減肥作用
DNJ礦物質(zhì)以及小腸內(nèi)未被吸收的糖類進入大腸后由腸內(nèi)菌叢作用引起發(fā)酵，產(chǎn)生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有機酸，使腸內(nèi)環(huán)境變成酸性，腸道內(nèi)容物酸度增大，能抑制有害細菌的增殖，起到調(diào)節(jié)腸道、改善便秘、改善腹部脹滿感的作用，具有導瀉通便、減少某些急腹癥的發(fā)生，保護腸黏膜和減肥等作用。
6.皮膚美容作用
桑葉是?？浦参锷涞娜~子。中醫(yī)藥學認為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風除熱、清肝明目之功效。桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
桑葉的食用方法
除桑葉茶外，日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素，真可謂用處多多，好處多多，令人刮目相看。
桑葉豬骨湯
[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。
[做法]桑葉洗凈瀝干水份，豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾，然后放入桑葉煲1小時左右，見湯濃便可調(diào)味即可。
[特點]湯鮮甜、滋潤。
[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子，但須在湯好前的15分鐘前放入。加入圓肉可補氣安
神，加入枸杞子可明目補腎。
桑葉豬肝湯
[原料]鮮桑葉200克，豬肝300克;[做法]桑葉冼凈，豬肝切片，用清水煲湯，煮約60分鐘，用食鹽調(diào)味即可。
[特點]湯清鮮
[貼士]可加入枸杞子10克，以增加食療效果;若無鮮桑葉，可用干桑葉，用50克就夠了。
霜桑葉茶的神奇功效
霜桑葉茶是以桑葉為原料加工成茶葉。桑葉因品種、產(chǎn)地、采收季節(jié)不同，功效成分含量都有差別，而使用葉老而經(jīng)霜、晚秋和霜后入冬時采摘的桑葉中有效物質(zhì)含量明顯較高。
現(xiàn)代臨床醫(yī)學研究表明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。對糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關。
霜桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需經(jīng)采桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘干、制香等工序。傳統(tǒng)桑葉茶都是通過熱加工方法，如炒干，烘干等高溫加工，會導致桑葉流失活性成分，無法達到降糖效果。為改善這個問題，糖尿病現(xiàn)代學者不斷研究和嘗試，發(fā)現(xiàn)在低溫下加工的凍干桑葉茶，最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物堿類DNJ成分，飲用后降糖效果明顯。
當桑枝上的秋葉還剩余1/3桑葉時，采摘、曬干、收藏，然后用來當茶飲服。具體服法是：每晚用一杯冷開水浸泡5g左右的干桑葉，第二天清晨空腹服下，再沖水浸泡，白天當茶喝，傍晚把桑葉渣倒掉后重新浸泡，翌日飲服。
醫(yī)學名著《本草綱目》中載，秋后經(jīng)霜打的桑葉為“神仙葉”，并注明桑葉主治：清寒熱;汁：解蜈蚣毒;煎濃汁服，能解除腳氣水腫，利大小腸;炙熟煎飲，代茶止渴。經(jīng)霜桑葉研末，末湯飲服止盜汗。
桑葉是一味具有疏風清熱作用的中藥材。如今，日本正準備將桑葉開發(fā)為人類的食物。日本衛(wèi)生研究所在長期動物實驗中發(fā)現(xiàn)，給實驗性與自然發(fā)病的糖尿病動物食用桑葉4～6個月，會顯著抑制糖吸收現(xiàn)象。另觀察10個月的血糖值，與對照組相比也顯著降低，且有非常明顯的差異。據(jù)研究，桑葉中含有17種氨基酸，還有脂肪、糖類及維生 素B1、維生素C、葉酸、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵、錳、鈉等營養(yǎng)成分。據(jù)測定，人類所需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，在初冬霜期的桑葉中含量很高。日本有關人士認為，桑葉極有可能成為功能性食物。
目前，除桑葉茶外，在日本已有“桑葉面”、含桑葉的小甜餅、苦蕎麥面上市。日本還有將桑葉提取物作為糕點等食品的安全色素。
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