桑葉的食用方法和功效
國內(nèi)外研究資料證實,生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看桑葉的食用方法與功效,資料僅供參考。
桑葉的食用方法
除桑葉茶外,日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素,真可謂用處多多,好處多多,令人刮目相看。
桑葉豬骨湯
[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。
[做法]桑葉洗凈瀝干水份,豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水,放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾,然后放入桑葉煲1小時左右,見湯濃便可調(diào)味即可。
[特點]湯鮮甜、滋潤。
[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子,但須在湯好前的15分鐘前放入。加入圓肉可補氣安
神,加入枸杞子可明目補腎。
桑葉豬肝湯
[原料]鮮桑葉200克,豬肝300克;[做法]桑葉冼凈,豬肝切片,用清水煲湯,煮約60分鐘,用食鹽調(diào)味即可。
[特點]湯清鮮
[貼士]可加入枸杞子10克,以增加食療效果;若無鮮桑葉,可用干桑葉,用50克就夠了。
桑葉的功效
1.抗病毒、抗腫瘤作用
桑葉能預防癌細胞生成,提高人體免疫力,主要功能成分是DNJ、類黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素,能抑制染色體突變和基因突變。DNJ有顯著的抗逆轉錄酶病毒活性。其IG30為1.2~2.5 μg/mL,且隨DNJ劑量的增加,抑制力增強。DNJ對腫瘤轉移的抑制率是80.5%,其抑制機理可能是DNI通過抑制糖苷酶的活性在腫瘤細胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈,削弱了腫瘤的轉移能力。
2.抗衰老、抗疲勞作用
桑葉具有類似于人參的補益和抗衰老作用。人參屬于熱補,而桑葉屬于清補,無忌限,無論老幼均可使用,且四季皆宜。
3.抗絲蟲病作用
單味桑葉注射液有抗絲蟲病的作用,桑葉片可用于治療絲蟲性象皮腫和乳糜尿,其作用機制可能是桑葉所含蕓香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結果。
4.解痙、抗?jié)冏饔?/p>
桑葉中的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力,其解痙作用強于蕓香苷,蕓香苷能降低大鼠的胃運動功能,并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣,皮下注射蕓香苷5~10 mg/kg能顯著降低大鼠因結扎幽門引起胃潰瘍的病灶數(shù)。
5.改善腸功能、潤腸通便及減肥作用
DNJ礦物質以及小腸內(nèi)未被吸收的糖類進入大腸后由腸內(nèi)菌叢作用引起發(fā)酵,產(chǎn)生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有機酸,使腸內(nèi)環(huán)境變成酸性,腸道內(nèi)容物酸度增大,能抑制有害細菌的增殖,起到調(diào)節(jié)腸道、改善便秘、改善腹部脹滿感的作用,具有導瀉通便、減少某些急腹癥的發(fā)生,保護腸黏膜和減肥等作用。
6.皮膚美容作用
桑葉是??浦参锷涞娜~子。中醫(yī)藥學認為,桑葉性味苦、甘、寒,有散風除熱、清肝明目之功效。桑葉還有良好的皮膚美容作用,特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
霜桑葉的治療偏方
1、治痤瘡
痤瘡是常見于青年人的一種炎癥性皮膚病。進入青春發(fā)育期后,體內(nèi)性激素分泌旺盛,促使皮脂腺分泌增多,導致皮脂淤積,堵塞毛囊口,容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡,每日取霜桑葉50g,煎水分3次服,一般15天可見效。若取鮮桑葉適量,搗爛后敷于痤瘡處,每日30分鐘,也有滿意的效果。
2、護膚
用霜桑葉浴護膚,能使皮膚光潔。取經(jīng)霜的干桑葉50~100g,放入鍋中,加水煮10~15分鐘后,倒入浴盆內(nèi)晾涼后洗浴,護膚而不脫脂,是很好的健美浴方,皮膚粗糙的人可使皮膚盡快變得細嫩起來。若取冬桑葉適量,水煎15分鐘后去渣取汁,再加熱濃縮,藏入冰箱內(nèi)備用。每天清晨洗臉時,于洗臉水中加入30ml冬桑葉煎液,可治療面部雀斑、黧黑斑,使肌膚美白增色、光潔如玉。
3、烏發(fā)
霜桑葉使頭發(fā)烏黑、光澤、柔軟。桑葉含有較豐富的銅,有防治毛發(fā)和皮膚白化的作用。取霜桑葉或鮮桑葉500g,除去梗葉,研末;另取黑芝麻250g,炒熟研末;二者加白糖調(diào)勻或制成大蜜丸,每日早晚各服20g,白開水送服。長期堅持可使白發(fā)轉黑,面容紅潤,并能預防少白頭發(fā)生。
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