霜桑葉的介紹與功效
霜桑葉的介紹與功效
桑葉在古書籍中又稱神仙葉，世界上最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》有記載：“桑葉除寒熱、出汗。”現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下霜打的霜桑葉的介紹與功效吧。
霜桑葉的介紹
性寒、味苦、甘;歸肺、肝經(jīng)。
功效：疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血。
禁忌：經(jīng)期婦女及孕婦不宜使用
桑葉是?？浦参锷５母稍锶~，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等。桑葉經(jīng)霜后采收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉。桑葉用途較廣，可以食用，也可以用來制作藥物，我國很多地方都有，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。除了藥理作用和美容作用之外，桑葉還能作為不錯的食品食用，用以泡茶效果更有利于身體健康。
霜桑葉的功效
1.抗凝血作用
桑葉提取物能明顯延長小鼠體內(nèi)全血凝固時間和顯著延長家兔血漿的激活部分凝血活酶(APTI)時間，凝血酶原(PT)時間和凝血酶(TT)時間。由于凝血過程啟動環(huán)節(jié)份外源性和內(nèi)源性兩個環(huán)節(jié)，APTI反映內(nèi)源性凝血途徑的活性，PT反映外源性凝血途徑的活性，而TT反映的是兩者共同途徑即凝血酶活性。說明桑葉對凝血酶——纖維蛋白原反應(yīng)有直接抑制作用。
2.降血壓作用
桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量，并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌循環(huán)。γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓的作用。γ-氨基丁酸是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)，能促進腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細(xì)胞功能，同時，能改善腦部血液流動，增強血管緊張素轉(zhuǎn)換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。
3.降血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用
桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用?；钚猿煞职―NJ、植物甾醇、黃酮類等。
桑葉桑葉中含有強化毛細(xì)血管、降低血液黏度的黃酮類成分，另外桑葉茶內(nèi)含有抗體內(nèi)LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑葉在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預(yù)防心肌梗死和腦溢血的作用。日本專家土井佳代證實，桑葉提取物對高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。桑葉茶可使高脂血癥大鼠血清高密度脂蛋白(HDL-C)、HDL-C/TC明顯升高(p<0.05)，總膽固醇(TC)、LDL-C、三酰甘油(TG)明顯降低(p<0.05)，過氧化脂質(zhì)(LPO)顯著降低(p<0.001)，說明桑葉茶可降低血脂、軟化血管、清除體內(nèi)過氧化物，從而對高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。
4.降血糖作用
自古以來，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的中藥應(yīng)用于臨床，國內(nèi)外研究資料證實，生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。
桑葉的降血糖作用是通過兩個途徑實現(xiàn)的：一是通過生物堿DNJ(1-脫氧野尻霉素)對二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。二是通過桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進β細(xì)胞分必胰島素，而胰島素可以促進細(xì)胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達(dá)到降血糖的效果。從桑葉中分離出的多羥基去甲莨菪堿具有很強的糖苷酶抑制作用); N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可顯著地降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最強。
5.抑菌、抗炎作用
桑葉汁對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長作用。而且所需的抑菌濃度低、pH值范圍為寬(4~9)、熱穩(wěn)定性強。桑中的蕓香苷能顯著抑制大鼠創(chuàng)傷性浮腫，并能阻止結(jié)膜炎、耳郭炎、肺水腫的發(fā)展。桑葉具有較強的抗炎作用，與祛風(fēng)、清熱功效相符。
桑葉的新吃法
桑葉魚餅的做法
桑葉不僅可以用來養(yǎng)蠶，還可以做成菜肴來食用。而且，制作桑肴時，由于其本身的清香，根本無需加入雞精、味精等調(diào)味料。順德人就用桑葉開發(fā)出許多好吃的美食，桑葉魚餅就是其中之一。桑葉魚餅的做法并不難，就是將桑葉剁碎，與魚肉泥一起捏成餅狀，煎熟即可。
材料：新鮮桑葉若干、魚肉、油、鹽、生粉、糖和清水。
做法：
1.挑一條鮮活鯪魚，去鱗、內(nèi)臟和骨頭后，將肉片剁成泥，加鹽、糖及少許生粉，加清水?dāng)嚦珊隣顐溆谩?/p>
2.將新鮮桑葉洗凈擦去表面水珠，放入沸水中過水，取出一部分熟桑葉剁成碎末，與糊狀魚肉一同攪拌，捏成餅狀。
3.慢火燒油下鍋，放入魚餅，煎至兩面起金黃色出鍋裝盤，用熟桑葉點綴后即可。
經(jīng)驗分享：用桑葉做菜只有一個訣竅，那就是桑葉一定要新鮮衛(wèi)生。桑葉采下來后，不能放得太久，一定要即采即用，否則就會失去新鮮的口感。在雨水天氣里，嬌嫩的桑葉更需要經(jīng)過多次洗滌，去除殘留物。
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