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鮮人參的功效和吃法

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鮮人參的功效和吃法

  根據(jù)現(xiàn)代藥理為小鼠骨髓SCE試驗表明,鮮人參的功效同干人參相比是無可比擬的,一支鮮人參相當(dāng)三支紅參的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的鮮人參的功效和吃法,希望對大家有所幫助。

  鮮人參的功效

  一、抗氧化作用

  1、人參皂苷、人參聚乙炔類化合物有抗氧化作用,預(yù)防人體衰老;

  2、人參皂苷還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和新陳代謝,保護五臟六腑正常運行;

  3、人參還有促進紅細胞生長的作用的成分,維持細胞活力、保持肌膚紅潤,提高抗氧化能力!

  二、降血脂血糖的作用

  人參特別是人參皂甙Rb2能改善血脂,降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇,降低動脈硬化指數(shù),對于高脂血癥、血栓癥和動脈硬化有治療價值。人參對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。醫(yī)學(xué)專家對5名健康人和6名高脂血癥患者口服紅參粉1周后進行觀察,發(fā)現(xiàn)血清膽固醇無明顯降低,但血清高密度脂蛋白膽固醇明顯增加,動脈粥樣硬化指數(shù)顯著下降。對高甘油三酯血癥患者,也能使血清甘油三酯明顯降低。另外,給正常人及糖尿病人一頓服紅參粉3~6g或皂甙成分,血糖出現(xiàn)降低趨勢!

  三、抗腫瘤作用

  人參中的人參皂苷中有抗腫瘤的作用的物質(zhì)成分,人參皂苷rh2、人參皂苷rh1、人參皂苷rg3和人參皂苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人參皂苷Rh2是人參中抗腫瘤功效最好的成分。

  “鮮”吃藥食成市場新寵

  近年來,不少消費者熱衷于嘗試“鮮”藥食,一時間“鮮”吃藥材成為了市場上的焦點。

  鮮人參的吃法

  (一)燉服。將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。

  (二)嚼食。以2~3片人參含于口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

  (三)磨粉。將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克。

  (四)沖茶。將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。

  (五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

  (六)燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。

  食用人參的禁忌

  1、食用過程一定要循序漸進,不可超之過急,過量服食(建議一天不要超過3g由少至多);

  2、要注意季節(jié)變化,一般來說秋冬體寒進人參,春夏體熱進西洋參;

  3、注意體質(zhì)與年齡,感冒、炎癥等發(fā)熱病人不宜服用,兒童、青少年亦不宜服用;

  4、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜)和各種海味,前后3天不宜飲茶,忌與葡萄同吃,以免營養(yǎng)受損;

  5、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂英,應(yīng)忌通用。

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