根據(jù)現(xiàn)代藥理為小鼠骨髓SCE試驗表明，鮮人參的功效同干人參相比是無可比擬的，一支鮮人參相當(dāng)三支紅參的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的人參的藥膳功效，希望對大家有所幫助。

　　人參的藥膳功效

　　(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。

　　(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　(三)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　(六)燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　人參的簡介

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床研究證明，常服人參藥膳，可以提高免疫功能，增強抗病能力，延緩機體衰老;可以預(yù)防和治療貧血、糖尿病、冠心病、心律失常、神經(jīng)衰弱、癌癥等多種疾病鮮人參未經(jīng)加工炮制，保持鮮活狀態(tài)，不僅營養(yǎng)價值高、藥性和緩，而且味道鮮美，適于制作藥膳、泡酒。

　　隨著人們生活水平的提高，對人參的食用越來越普遍，因此人參的服用方式也呈現(xiàn)多樣化趨勢，而近兩年鮮參逐漸受到人們的歡迎和喜愛。

　　鮮人參泡酒的做法

　　人參養(yǎng)身酒

　　【配方】枸杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當(dāng)歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，人參1-2支;

　　【制 法】50度米酒1.5千克，浸泡1個月;

　　【功 效】補益氣血，養(yǎng)身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤;

　　【服 法】每日早晚各服1次，每次量不宜超過20毫升，老年人以10毫升為佳。

　　人參補氣血酒

　　【配方】人參20克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克;

　　【制法】泡制時用50度米酒浸泡1個月即可飲用;

　　【功效】此酒適用于氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)遲來等。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用?；蛞源司茻蹼u效果亦佳;

　　【服法】日飲l-2次，每次l-2匙(5-10毫升)。

　　鮮參泡酒好處多

　　營養(yǎng)全面，口感鮮美

　　眾所周知，對于農(nóng)作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養(yǎng)的流失，所以沒有經(jīng)過任何加工處理的鮮人參在營養(yǎng)的保持上無疑是消費者的最佳選擇。

　　用鮮人參配制的中草藥能大補元氣、生津、滋陰、清肺、潤燥、滋補腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、腰背酸痛、月經(jīng)不調(diào)等疾病，長期食用能起到補氣壯陽、補氣健脾、調(diào)節(jié)血液循環(huán)、增強體質(zhì)、防衰老延年益壽的作用。

　　藥性適中，適用人群更為廣泛

　　對于人參，大多數(shù)的人都擔(dān)心食用上火。但實際上，原生態(tài)的鮮人參本身的營養(yǎng)成份是均衡的，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人參，由于加工過程中人參性味的改變，因不同的加工方法導(dǎo)致所謂的“藥性不同”，那么不適當(dāng)?shù)氖秤贸霈F(xiàn)“上火”情況也就在所難免了。

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