烏龍茶的作用和禁忌
烏龍茶的作用和禁忌
烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性,消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下烏龍茶的作用和禁忌吧。
烏龍茶的作用
1、呵護(hù)肌膚,抵抗衰老,烏龍茶飲用后并非單純性地減少皮脂含量,而是對皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人,即表明烏龍茶具有調(diào)節(jié)皮脂含量平衡的作用。福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗表明,他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物,肝臟內(nèi)脂質(zhì)過氧化均明顯減少,這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。
2、能改善皮膚過敏據(jù), 每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏據(jù)說皮膚病患中以罹患過敏性皮膚炎的人占多數(shù),到目前為止這種皮膚炎發(fā)生的原因還并不明確,然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。
3、阻止發(fā)生齒垢,預(yù)防蛀牙,飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外,烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是細(xì)菌侵入牙齒組織,而在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素,此一酵素和食物中所含有的糖分起作用,造成蛀牙的物質(zhì)。這種蛀牙物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢,累積之后就發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。烏龍茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效,所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶,可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。
4、提高能量代謝,曰本對水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的測試,結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無特殊功效,綠茶則1小時能提高4卡的代謝,而烏龍茶最多,能提高9卡的代謝呦!
烏龍茶的禁忌
(1)忌空腹飲用。空腹喝茶帶來的危害是顯而易見的??崭购炔瑁奢p易稀釋胃液,降低消化功能,加上胃腸的吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
(2)忌睡前飲茶。青茶還有豐富的茶多酚等元素,如果睡前飲用它,很容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生足夠的興奮情緒,將很難在正常的作息時間內(nèi)得到入眠和休息!
(3)忌飲冷茶。青茶冷后性寒,對胃不利,還可能引發(fā)冷感冒;青茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,冷茶入體內(nèi),使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,加劇有患貧血疾病的患者病情惡化
(4)忌生理特殊時期飲茶。茶葉有分解脂肪的功能,營養(yǎng)不良的人,再飲茶分解脂肪,會使?fàn)I養(yǎng)更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發(fā)展!哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
臺灣烏龍茶的沖泡步驟
1、擺具 將茶具一一擺好,茶壺與茶盅并排置于茶盤之上,聞香杯與品茗杯一一對應(yīng),并列而立。電茶壺置于左手邊。
2、賞茶 用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內(nèi),供來賓欣賞。
3、溫壺 溫壺不僅要溫茶壺,還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺,注滿茶壺,接著右手拿壺,注入茶盅。
4、溫杯 將茶盅內(nèi)的熱水分別注入聞香杯中,用茶夾夾住聞香杯,旋轉(zhuǎn)360度后,將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯,旋轉(zhuǎn)360度后,杯中水倒入滌方或茶盤。
5、投茶 將茶荷的圓口對淮壺口,用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
6、洗茶 左手執(zhí)電茶壺,將100攝氏度的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋,淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅,分于各聞香杯中。洗茶之水可以用于聞香。
7、高沖 執(zhí)電茶壺高沖沸水入壺,使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時間為1分鐘,1分鐘后,將茶湯注入茶盅,分到各聞香杯中。
8、奉茶 聞香杯與品茗杯同置于杯托內(nèi),雙手端起杯托,送至來賓面前,請客人品嘗。
9、聞香 先聞杯中茶湯之香,然后將茶湯置于品茗杯內(nèi),聞杯中的余香。
10、品茗 聞香之后可以觀色品茗。品茗時分叁口進(jìn)行,從舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有細(xì)微的差異,需細(xì)細(xì)品,才能有所體會。
11、再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同,只是時間要比第一泡增加15秒,以此類推,每沖泡一次,沖泡的時間也要相對增加。優(yōu)質(zhì)烏龍茶內(nèi)質(zhì)好,如果沖泡手法得當(dāng),可以沖泡幾十次,每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶 自第二次沖泡起,奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中,然后重復(fù)聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。
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