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烏龍茶的主要成份和功效

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烏龍茶的主要成份和功效

  烏龍茶是中國(guó)特有的茶類,主產(chǎn)于福建的閩北、閩南和廣東、臺(tái)灣三個(gè)省份。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的烏龍茶的主要成份和功效,希望對(duì)大家有所幫助。

  烏龍茶的主要成份

  烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。

  有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。

  無(wú)機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

  烏龍茶的功效

  1、飲用烏龍茶可以提升類蛋白脂肪(酶)的功能。

  也就是說(shuō),并非烏龍茶本身能溶解脂肪,而是它可以提高分解脂肪的酵素,所以飲用烏龍茶后,脂肪代謝量也相對(duì)地提高了。也有專家以單純性的成人肥胖者共102人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)飲用烏龍茶,他們的腰圍、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液膽固醇總量最后出現(xiàn)明顯變小的趨勢(shì),這也是烏龍茶多酚類的功效。

  2、烏龍茶消除為害美容與健康的活性氧:

  在人體內(nèi)有一種能達(dá)成分解活性氧效果的SOD酵素,這種酵素是保持健康和美容養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能,并且可以促進(jìn)提高SOD消除活性氧的功用。

  我們都知道肌膚的生長(zhǎng)需要維他命C,如果產(chǎn)生活性氧的話,維他命C會(huì)被消耗殆盡。而烏龍茶多酚類的抗氧化作用因?yàn)槟軌蛳钚匝酰M(jìn)而抑制維他命C的消耗,所以可以保持肌膚細(xì)致美白。加上烏龍茶本身又含有維他命C的成分,對(duì)美白肌膚來(lái)說(shuō)真是一舉兩得。維他命C大約在2~3小時(shí)內(nèi)會(huì)隨尿液被排出體外,因此,必須隨時(shí)飲用烏龍茶才能補(bǔ)充維他命C。

  3、烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏據(jù):

  每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏據(jù)說(shuō)皮膚病患中以罹患過(guò)敏性皮膚炎的人占多數(shù),到目前為止這種皮膚炎發(fā)生的原因還并不明確,然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。

  4、阻止發(fā)生齒垢,預(yù)防蛀牙:

  飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外,烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是細(xì)菌侵入牙齒組織,而在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素,此一酵素和食物中所含有的糖分起作用,造成蛀牙的物質(zhì)。這種蛀牙物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢,累積之后就發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。烏龍茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效,所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶,可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。

  烏龍茶的種類

  閩北水仙茶,是閩北烏龍茶的種類中兩個(gè)花色品種之一,品質(zhì)別具一格,“水仙茶質(zhì)美而味厚”(《建甌縣志》1929年),“果奇香為諸茶冠”。

  廣東烏龍茶

  在烏龍茶的種類中,只有廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山,因此,其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似,外形呈條形。

  臺(tái)灣烏龍茶

  臺(tái)灣烏龍是烏龍茶的種類中發(fā)酵程度最重的一種,也是最近似紅茶的一種。條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠,其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。

  閩南烏龍茶

  安溪鐵觀音:因身骨沉重如鐵,形美似觀音而得名,是福建烏龍茶的種類中的極品。閩南安溪產(chǎn)。“鐵觀音”既是茶名,又是茶樹(shù)品種名。此茶外形條索緊結(jié),有的形如秤勾,有的狀似蜻蜒頭,由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā),在表面形成一層白霜,稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后,異香撲鼻,乘熱細(xì)啜,滿口生香,喉底回甘,稱得上七泡有余香。

  鳳凰水仙:產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。

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