深薯的健康吃法
深薯(深蒔)又名淮山藥，是深薯的成品名。為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，夏種，冬春季采挖。下面小編帶你了解深薯的健康吃法，希望對(duì)你有幫助!
深薯的健康吃法
1、深薯羊肉粥
深薯既是一味補(bǔ)益良藥,又是常用的藥膳原料?，F(xiàn)代研究表明,深薯含有人體不可缺少的氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖、鈣、磷、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。臨床實(shí)驗(yàn)證明,深薯能增進(jìn)食欲,改善消化,降低血糖,調(diào)節(jié)自主神經(jīng),增強(qiáng)體質(zhì)。主要是根據(jù)自己的口味有選擇性的來(lái)做,不但可以做菜,而且還可以做成各種各樣美味的佳肴。
鮮深薯200克,羊肉、粳米各150克。先將深薯去皮切成小塊,羊肉去筋膜切塊,備用。將粳米下鍋,加水煮之,待米開(kāi)花時(shí),先下羊肉,煮沸十幾分鐘后,再下深薯,煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。此粥有益氣溫陽(yáng)、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效,可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方,尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。
2、深薯炒蛋
鮮深薯250克,雞蛋2只。深薯去皮洗凈,切片;雞蛋磕破,打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí),放人生姜絲,煸至香氣大出,下深薯片,炒至軟,將深薯?yè)芟蛞贿?將雞蛋倒入另一邊,待結(jié)成塊,再與深薯一并炒勻,放入鹽和味精炒拌幾下,即可食用。本品味美可口,健脾開(kāi)胃,可增加食欲。
3、深薯蓮子陳皮粥
深薯:補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。
蓮子:清心,去熱,止血,澀精。治心 補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。煩,口渴,吐血,遺精,目赤腫痛。
陳皮:用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長(zhǎng)于理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
材料:深薯、蓮子、陳皮、大米
做法:深薯去皮切片。大米洗干凈用鹽、油腌半小時(shí)以上。蓮子陳皮用水浸泡至發(fā)軟。依次將米、蓮子、陳皮放入電飯鍋內(nèi)。注入半鍋水開(kāi)始大火煮沸。
深薯的功效與作用
補(bǔ)中益氣:鐵棍深薯因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用,李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說(shuō)。
生津止渴:該深薯有消渴生之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有深薯單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
控制進(jìn)食欲望:深薯中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,可預(yù)防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化和吸收。
適合男性:防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中,有相當(dāng)多屬于潰瘍病,而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí),深薯中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。
深薯的三大禁忌
1、生吃深薯。不要生吃,因?yàn)樯纳钍砝镉幸欢ǖ亩舅?食用生深薯容易引發(fā)中毒。
2、食用過(guò)量。深薯本身溫和,但含有雌性激素,食用過(guò)量可能過(guò)度刺激荷爾蒙,造成子宮內(nèi)膜增生,出現(xiàn)生理期不順暢,痛經(jīng),腹痛。
3、深薯粘液。深薯皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)引起深薯過(guò)敏而發(fā)癢,處理深薯時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
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