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冬季養(yǎng)生藥膳湯大全

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  冬季是一年四季中最需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),而喝湯進(jìn)補(bǔ)則是當(dāng)季最有效的養(yǎng)生之道。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享冬季養(yǎng)生藥膳湯,希望能幫到大家。

  冬季養(yǎng)生藥膳湯

  1、蟲(chóng)草熟地老鴨湯

  原料:冬蟲(chóng)草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1只

  調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量

  制作方法:將冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳,洗凈后飛水。然后把冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi),置于燉盅里,加開(kāi)水適量,文火隔水燉3小時(shí)。調(diào)味后即可食用。

  功效:滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳。

  2、紫蘇生姜紅棗湯

  原料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克

  制作方法:先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸,之后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái),繼續(xù)用文火煮15分鐘。

  功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

  3、胡椒豬肚湯

  原料:白胡椒30-50粒,豬肚1個(gè),

  調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量

  制作方法:先將豬肚洗凈,鍋內(nèi)注水,將豬肚下鍋,加入白胡椒,煲兩個(gè)小時(shí)左右,湯稠肚爛時(shí),加入食鹽、味精即可食用。

  功效:此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用,豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。

  4、太子參燉雞湯

  原料:太子參8克,雞250克

  調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量

  制作方法:將雞切塊,在沸水中焯后,將水倒掉。將雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個(gè)小時(shí),至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

  功效:滋陰補(bǔ)虛,溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ),調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

  禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

  適合人群:體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。

  5、枸杞海參鴿蛋湯

  原料:海參25克,枸杞子25克,鴿蛋150克

  調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量

  制作方法:將海參切成條狀,把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后,加入適量水,把海參放入鍋內(nèi),水開(kāi)后,加入調(diào)料,鴿蛋,用大火煮20分鐘后放入枸杞子,改為小火燉10分鐘左右,即可食用。

  功效:補(bǔ)肝腎,益精氣,豐肌膚。

  6、當(dāng)歸阿膠鹿肉湯

  原料:鹿肉300克,當(dāng)歸3克,阿膠8克,紅棗10克,枸杞2克

  調(diào)料:鹽適量

  制作方法:將當(dāng)歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘,濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水,然后換清水入鍋。加入當(dāng)歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞,小火燉1小時(shí)。爛熟后放入鹽,稍煮即可

  功效:補(bǔ)血和血,益氣調(diào)經(jīng),特別適合于貧血女性。

  冬季養(yǎng)生要點(diǎn)

  第一:增加熱量的攝取

  冬天天氣寒冷,為了維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn),這個(gè)時(shí)候就需要消耗更多的熱量。所以說(shuō),為了身體健康,日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中,蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量,多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)增加,特別是維生素C的含量更是要多增加,可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋(píng)果、動(dòng)物內(nèi)臟以及蛋類(lèi)等等食物,這些都能夠很好的滿(mǎn)足身體對(duì)于維生素的需求。

  第二:冬天多吃羊肉

  專(zhuān)家告訴我們,羊肉是非常適合在冬天的時(shí)候服用的食材,因?yàn)檠蛉庵泻写罅康臒崃浚喑阅軌蚝芎玫拇龠M(jìn)身體血液循環(huán),對(duì)于一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外,羊肉中含有大量地微量元素,特別是鐵元素以及磷元素,這些都能夠很好的補(bǔ)氣血,對(duì)于一些貧血的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時(shí)候,如果出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況,服用羊肉是一個(gè)非常好的選擇,不僅能夠補(bǔ)氣血、同時(shí)還具有保健脾胃、腎臟的功效,身體也會(huì)越來(lái)越強(qiáng)壯。

  第三:冬季進(jìn)補(bǔ)要科學(xué)

  冬天進(jìn)補(bǔ)是一個(gè)在我國(guó)流傳千年的養(yǎng)生方法,經(jīng)過(guò)夏季酷暑的消耗之后,冬天進(jìn)補(bǔ)能夠很好的滋補(bǔ)身體的虧損情況,并且對(duì)于來(lái)年的消耗具有很好的儲(chǔ)存功效,令人體更加的健康。但是,秋冬進(jìn)補(bǔ)并不是隨便就能夠進(jìn)行,一定要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行,主要就是對(duì)一些氣虛還有血虛的患者要特別進(jìn)補(bǔ),并且不同的虛弱原因進(jìn)補(bǔ)的方法也是不一樣的。

  一般來(lái)說(shuō),如果是體虛的患者,那么在冬季就需要好好的進(jìn)補(bǔ),但是在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者,那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦#眢w也容易犯懶,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該采用封藏的基本原則,多服用一些具有補(bǔ)中益氣作用的食材;如果是血虛的患者,主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白,容易出現(xiàn)心悸失眠的情況,女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠,能夠很好的進(jìn)行冬季飲食養(yǎng)生;如果是屬于陽(yáng)虛的患者,那么表現(xiàn)為陽(yáng)痿早泄以及四肢怕冷的情況,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)腎,多吃一些狗肉或者是羊肉等等。

  第四:選對(duì)食材很重要

  冬季養(yǎng)生飲食小常識(shí)中,一定要了解什么食材適合在冬季養(yǎng)生的時(shí)候服用,什么食材應(yīng)該應(yīng)對(duì)哪種情況。冬天氣候干燥,這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況,中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系,所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤(rùn)肺生津功效的食物。

  現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)之后得出結(jié)論,冬天的到時(shí)候應(yīng)該服用一些暖性的食物,這對(duì)身體才是最好的選擇。肉類(lèi)方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類(lèi)、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外,還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等,這些對(duì)于身體都是很有好處的。

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