冬至怎么吃養(yǎng)生
冬至,俗稱“冬節(jié)”,是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣,冬至養(yǎng)生很重要,各地風(fēng)俗也不相同,那么冬至養(yǎng)生菜都有哪些呢?
冬至養(yǎng)生菜有什么
羊肉燉白蘿卜
[配料]白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
[做法]白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
[功效]益氣補(bǔ)虛,溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。
炒雙菇
[配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
[功效]補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)高血脂患者更為適宜。
麻油拌菠菜
[配料]菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
[做法]菠菜洗凈,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
[功效]通脈開胸,下氣調(diào)中,止渴潤燥。
另外,建議大家多吃山藥(蒸、煮均可),它有健脾,補(bǔ)肺,固腎益精的作用。
冬至飲食禁忌
吃蘿卜時(shí)不能和人參、西洋參、首烏同服。
羊肉禁與南瓜同食。
最后,冬至節(jié)氣以后,天氣冷了,周身的血管收縮,血管收縮就會(huì)造成血壓的增高,老年人本身有動(dòng)脈硬化的問題,血管比較脆,大腦的組織緒構(gòu)比較軟,一旦血壓升高的時(shí)候往往造成腦出血,即中風(fēng)。平常說,多吃魚少吃肉,多吃蔬菜和豆腐;多吃含葉酸這類的食物,能夠有效的防止中風(fēng),能夠降低20%中風(fēng)的發(fā)生率。建議一天最好吃400毫克這類的食物,那么哪些食物含葉酸較多呢?專家說像大豆、蘑菇等菌類、還有蔬菜中的菠菜、油菜,以及水果中的橘子都含有較多的葉酸,所以您不妨多吃一點(diǎn)。
冬至養(yǎng)生知識(shí)大全
1、冬季飲食多吃御寒食物
腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒,適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng),可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力。
2、冬季飲食增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素
由于冬季氣候嚴(yán)寒,機(jī)體天天為適應(yīng)外界嚴(yán)寒環(huán)境,消耗能量相應(yīng)增多,因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的攝入量,尤其是要相對(duì)增加一些脂肪的攝入量,如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉。
3、冬季飲食多補(bǔ)充蛋氨酸
嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。
4、冬季飲食維生素不能少
嚴(yán)寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng),機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A,以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加對(duì)維生素C的攝入量,以提高人體對(duì)嚴(yán)寒的適應(yīng)能力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。
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