三伏天吃什么最養(yǎng)生
三伏天是一年中最熱的時間段,今天正是三伏天的第一天,面對高溫你知道如何養(yǎng)生嗎下面學習啦給大家分享三伏天必吃的食物,希望能幫到大家。
三伏天必吃的食物
1、頭伏吃餃子
頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。
人們在三伏天適合吃面,北方有句俗語叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋,講的就是在三伏天這段時間人們應該吃什么。這里的伏日吃面的習俗從三國時期就已開始了。
《魏氏春秋》上說,何晏在“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然”,人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾,而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。
為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。
這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅病,六月食湯餅是有科學道理的。
2、吃苦去肝火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙”。
因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。
夏日去火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
3、吃姜補陽氣
俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜。”姜具有溫補的作用,夏季可以多吃點姜,補補陽氣。
生姜性辛溫,有散寒發(fā)汗,化痰止咳,和胃,止嘔等各種功效。
三伏天喝姜茶的最佳時機也來到了。生姜4片,大棗4枚,紅糖適量,同放入杯中沸水沖泡,一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。
喝姜茶是一種簡便易行的保健方法,現(xiàn)在也似乎越來越流行。姜茶一年四季都可以喝,但是夏天是最適宜喝姜茶的季節(jié)。
4、蔬果增食欲
中醫(yī)認為,胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。
新鮮蔬果營養(yǎng)素的構成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。
5、多吃清淡生津食材
夏季飲食調養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津為主。此外,由于大熱天導致食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,如果此時吃太多肥甘膩補之物,反而損胃傷脾,有害健康。佛山市第二人民醫(yī)院中醫(yī)科林錦春主治醫(yī)師建議大家多吃綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等清淡生津等食物。而做法和搭配上則可以靈活多變。既可以做湯,如“老廣州”常做的青頭鴨煲薏米冬瓜湯,也可以做粥,如薏米扁豆赤小豆粥,綠豆粥等等。
很多人喜歡在夏天吃雪糕、喝冷飲和冰凍的糖水糖粥。但原來,嘴巴涼快了,不等于身體真正的消暑。市二醫(yī)院營養(yǎng)科曲黔營養(yǎng)師表示,有研究證明,冷飲不能降低人的體溫,相反,由于血管受冷收縮,反而降低了身體散熱的速度。此外,雪糕、冷飲中含有大量糖分,滲透壓較高,它們不但不能解渴,反而會越吃越渴。對于消化功能弱的小伙伴而言,貪吃冷飲對胃腸道的負擔更是雪上加霜。倒不如用酸奶代替雪糕,用水果代替冰棍,更有利于大暑節(jié)氣健康。此外,還可以多喝豆類粥湯,它們對補充鉀、鎂等礦物質也有幫助。綠茶、花果茶、酸梅湯等也是不錯的選擇。除了放糖,記得在湯中加一點點鹽,大概0.3%的濃度,這樣更解渴。
三伏天消暑茶飲
1、酸梅湯
材料:烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。
做法:將烏梅、山楂浸泡半小時,慢火煮20分鐘,過濾取汁,加入蜂蜜少許,放涼后喝。
功效:烏梅味酸、性溫,有斂肺、開胃、生津、清熱、調中下氣等功能。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。
2、清暑飲
材料:荷葉、菊花、桔梗、陳皮、麥冬各2~3克
做法:把荷葉、菊花、桔梗、陳皮、麥冬放在一起,用水煮開,燜十分鐘,根據(jù)個人愛好可以加入少許冰糖,放涼后飲用
功效:陳皮理氣;桔梗、麥冬滋陰潤燥;菊花清肝明目;荷葉消暑利濕,健脾升陽。此消暑飲料有消暑止渴的作用。
3、雙花茶
材料:金銀花5克,菊花5克、綠茶3~5克。
做法:開水浸泡,當茶喝
功效:有清熱解毒、消暑止渴的作用,可防治暑熱感冒、咽喉腫痛、痱毒等。
4、薄荷涼茶
材料:薄荷10克,綠茶3~5克。
做法:將綠茶和薄荷用開水浸泡,根據(jù)個人愛好適量加糖,可以放涼后飲用。
功效:有清涼止渴、祛風利咽的作用。
5、羅漢果茶
材料:羅漢果1個,紅棗5個、枸杞3克。
做法:將羅漢果洗凈掰碎,加入棗、枸杞一起用水煮開,燜十分鐘即可飲用。
功效:羅漢果味甘性涼,有潤肺止咳、生津止渴的功效,適用于肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等,此外還有潤腸通便的功效。
專家提醒:消暑飲料以寒涼為主,平常怕冷、容易手腳發(fā)涼、大便稀等體質虛寒的人最好少喝。消暑飲料也不是多多益善,過量易傷脾胃,造成腹脹、腹瀉、食欲下降,因此應注意適量。
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