夏至養(yǎng)生吃什么
夏至養(yǎng)生吃什么
夏至到來，天氣更加炎熱了，很多人因為暑熱而不想吃飯，這個時候一定要注意飲食清淡。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的夏至的食譜，希望對大家有所幫助。
夏至的食譜
1、蔬菜
首推：苦瓜
備選：番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕
“苦”味食品是“火”的天敵?？辔妒澄镏钥啵且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。除了苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下飯。
2、水果
首選：西瓜
備選：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝
西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素，胡蘿卜素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果，含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。
提示：立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，吃瓜不該貪多。
3、肉類
首選：鴨肉
備選：鯽魚、雞肉、鴿肉
鴨肉性偏涼，富含蛋白質(zhì)，而且由于屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養(yǎng)胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過于清淡，造成蛋白質(zhì)攝入不足，體質(zhì)虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。
4、豆類
首選：綠豆
備選：豆芽、豆腐、豆?jié){，紅豆、黑豆
綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物。取綠豆100克，加水1000毫升，煮湯取液飲用(可加適量白糖調(diào)配)。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，有很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
5、冷飲
首選：低脂冰淇淋、健怡可樂
吃冷飲冷食有幾個注意：一是不要在飯前飯后吃;二是不要一次吃得過多;三是不要吃得太快;四是年老體弱有心血管病的人要慎重，少吃為宜。冷飲只能是日常膳食的點綴，切不可貪吃，否則有害無益。
6、調(diào)味品
首選：醋
天熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。天熱人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，益于解除疲勞，保持充沛的精力。
夏至吃什么水果好
西瓜
夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。但是吃西瓜不能一次攝入過多，否則會引起消化不良或腹瀉。
獼猴桃
獼猴桃具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營養(yǎng)素，尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋果。不過，脾胃虛寒者不宜多吃。
香蕉
香蕉性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。但是，香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用，否則會引發(fā)虛火更旺。
梨
梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。不過，梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。
夏至后寶寶吃什么好
1、多喝粥湯，補充電解質(zhì)
幼兒體內(nèi)70～80%由水分構(gòu)成，按體重計算的需水量是成年人的3倍左右。在夏季應(yīng)供給孩子足夠多的含水分食品，然而更重要的是補充出汗時損失的各種礦物質(zhì)，尤其是鈉和鉀。在體內(nèi)缺鉀時，寶寶很容易發(fā)生中暑現(xiàn)象。甜飲料中僅僅含有糖分和水分，卻不能提供鈉、鉀、鈣、鎂等電解質(zhì)，也不含維生素。因此，媽媽不要用甜飲料來為寶寶解渴，而應(yīng)當(dāng)鼓勵孩子多吃水果，還應(yīng)當(dāng)在家中準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富的粥湯和解暑飲料，其中尤以豆湯、豆粥對補充礦物質(zhì)最有幫助。
2、多吃牛奶、雞蛋和豆類
幼兒正處于快速生長的時期，蛋白質(zhì)對發(fā)育十分必要。在35℃以上的高溫中，人體排汗會損失大量蛋白質(zhì)，同時體內(nèi)蛋白質(zhì)分解也會增加。炎熱天氣中幼兒食欲不振，容易發(fā)生蛋白質(zhì)攝入不足的現(xiàn)象。媽媽們一定要注意，零食、飲料和冷飲不能為寶寶提供足夠的蛋白質(zhì)。因此，每天要給孩子保證1杯牛奶、1個雞蛋、豆制品或豆粥，還要經(jīng)常吃些瘦肉和魚，以補充鐵質(zhì)。
3、果多吃蔬雜糧，供應(yīng)維生素
夏季，每日從汗液中損失較多的維生素C和維生素B1、B2，缺乏這些維生素使人身體倦怠、抵抗力下降。據(jù)測定，高溫天氣中水溶性的維生素需要量是平時的2倍以上。補充維生素C的好辦法是多吃蔬菜和水果，補充維生素B1的好食品是豆子和粗糧，維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。有了充足的維生素，寶寶在夏天也能精神百倍。
4、少食多餐
在高溫環(huán)境中，消化酶分泌減少，消化功能下降。因此，夏季的食物應(yīng)當(dāng)清淡爽口，食物的外觀和花樣要吸引食欲。在調(diào)味上的原則是少用油，多用醋;在供餐的次數(shù)上不妨少量多餐，在天氣涼爽的時段可適當(dāng)加餐。當(dāng)然，不能忽略的一點是保證食品衛(wèi)生。
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