處暑時(shí)節(jié)吃什么海鮮好
處暑時(shí)節(jié)，沿海地區(qū)會(huì)舉行開(kāi)漁節(jié)，處暑后可以吃到新鮮又便宜的海鮮。那么處暑吃什么海鮮呢?接下來(lái)請(qǐng)跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
適合處暑吃的海鮮
1、狗蝦。狗蝦，廈門(mén)人非常喜歡的一種蝦，雖然個(gè)頭不大，但鮮美的程度是很多蝦類(lèi)都比不上的。最近，狗蝦上市量增多，價(jià)格大幅回落，由休漁期里的一斤四五十元降至二三十元。
2、扇貝。扇貝味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚(yú)齊名，并列為海味中的三大珍品。老煙臺(tái)吃扇貝講究原汁原味，用清水煮后的扇貝留有其最原始的鮮勁。水中放了一點(diǎn)鹽，可起到提升鮮味的作用。
3、龍頭魚(yú)。龍頭魚(yú)一年中很多時(shí)候都能在市場(chǎng)上買(mǎi)到，農(nóng)歷七月的龍頭魚(yú)，數(shù)量多，價(jià)格低，也新鮮。龍頭魚(yú)也叫豆腐魚(yú)、蝦潺，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚(yú)體呈長(zhǎng)形，頭中等大，吻短而鈍，眼小，口很大。
4、花蟹?；ㄐ酚纸兴{(lán)花蟹，屬于夏季獨(dú)有的蟹品種。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
5、海螺。7月、8月的海螺最肥美，螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。
6、鰳魚(yú)。閩南漁業(yè)俗語(yǔ)有：“六月鰳，肥過(guò)賊”;“鰳魚(yú)滾菜脯，好吃不分某(老婆)”;“鰳魚(yú)公，菜脯香”。這里的農(nóng)歷六月也就是當(dāng)下。鰳魚(yú)也被稱(chēng)為白力、力魚(yú)或曹白魚(yú)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。它還有一個(gè)特點(diǎn)就是有很高的藥用價(jià)值。比如對(duì)心悸病有很好的療效，將它曬成干，煅燒研末之后沖服即可。
7、黃尾仔。燈光圍網(wǎng)捕撈作業(yè)早于7月15日就已開(kāi)始，趨光性的表層魚(yú)類(lèi)已大量上市。除了常見(jiàn)的巴浪魚(yú)之外，與之同屬鲹科的克氏副葉鲹(俗稱(chēng)黃尾仔)現(xiàn)在市面上也很多，其口感與金帶細(xì)鲹相近。
處暑要注意什么
1、穿著提示:不宜急于增加衣服。“春捂秋凍”之意,是讓體溫在秋時(shí)勿高,以利于收斂陽(yáng)氣。因?yàn)闊嵬?ldquo;走”時(shí),必有寒氣交換進(jìn)去。但是,夜里外出要增加衣服,以保護(hù)陽(yáng)氣。
2、睡覺(jué)提示:應(yīng)關(guān)好門(mén)窗,腹部蓋薄被,防止秋風(fēng)流通,使脾胃受涼。
3、室內(nèi)提示:白天只要室溫不高,不要開(kāi)空調(diào),可開(kāi)窗使空氣流動(dòng)。
4、防病提示:在秋分之前,氣候變數(shù)較大,雨前氣溫偏熱,雨后氣溫偏涼,易引發(fā)風(fēng)寒或風(fēng)熱感冒。發(fā)病初期應(yīng)及時(shí)用食物療法恢復(fù)平衡。
5、飲食提示:可吃溫補(bǔ)食物。臉無(wú)痘、面不紅者若有吃辣味的習(xí)慣,可適當(dāng)吃些辣椒、胡椒之類(lèi)食物;有飲酒習(xí)慣的人,可適量少喝點(diǎn)酒,其中白酒、黃酒一定要加溫;主食以吃精白面補(bǔ)氣為好;喜歡吃紅棗、桂圓的人,早晨可吃幾顆。
另外,處暑節(jié)氣里盡量不要吃蘿卜(胡蘿卜除外)。蘿卜主下氣,此時(shí)人的中氣不足,吃蘿卜易傷中氣。
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