夏天為什么要吃姜
夏天為什么要吃姜
話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,生姜不僅是我們?nèi)粘Ｉ钪幸豢钫{(diào)味品,而且也是一種養(yǎng)生保健的藥材。下面小編帶你了解夏天為什么要吃姜，希望對(duì)你有幫助!
夏天為什么要吃姜
開(kāi)胃健脾,促進(jìn)食欲在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。防暑、降溫、提神在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫,提神作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥—人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
夏天食用生姜注意事項(xiàng)
并非多多益善。夏季天熱,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃。生姜的好處的確很大。并非所有人都宜長(zhǎng)期食用。凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。不同用法的生姜防治疾病的功效不同。
從治病的角度看,生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒,更不能用來(lái)治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。腐爛的生姜有毒性。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素,它能使肝細(xì)胞變性,并會(huì)誘發(fā)癌癥。所以,有人認(rèn)為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實(shí)是錯(cuò)誤的。
夏季生姜的吃法
夏季,人的消化功能減弱,再加上空調(diào)吹冷風(fēng),胃腸功能易紊亂,可喝姜紅茶、姜汁牛奶調(diào)理腸胃。姜紅茶的做法是:取紅茶1～3克、鮮姜3片,放茶杯里用沸水沖泡,加蓋燜3～5分鐘,每天喝1～2次。姜汁牛奶的做法是:姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量,將姜汁、牛奶和紅糖混勻,隔水燉熟飲用。
夏天受涼引起風(fēng)寒感冒,可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂(lè)姜湯,有助于散寒解表。紅糖姜湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克,將生姜洗凈、切絲,用開(kāi)水泡5分鐘,文火熬2～3分鐘,加紅糖調(diào)溶?？蓸?lè)姜湯的做法是:3～5片姜切成絲,加入鍋里,再倒入1小瓶可樂(lè),沸騰時(shí)關(guān)火。
夏季飲食注意事項(xiàng)
1、宜定時(shí)。夏季要按時(shí)進(jìn)餐,不能想吃就吃,不想吃就不吃,這樣會(huì)使脾胃生理功能紊亂,誘發(fā)胃病。
2、是宜清淡。夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸易被沖淡,消化液分泌相對(duì)減少,消化功能減弱,致使食欲不振,如果過(guò)食油膩食物,會(huì)傷害脾胃,影響營(yíng)養(yǎng)消化吸收,因此,夏季宜食綠豆、西瓜、蕎麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鯽魚(yú)、豆?jié){、梨等清淡食物。
3、宜搭配。夏季飲食要注意食物結(jié)構(gòu)的合理,講究搭配。細(xì)糧和粗糧要搭配好,一個(gè)星期應(yīng)吃三餐粗糧;稀的與干的要搭配好,早上吃面食、豆?jié){,中餐吃米飯,晚上一天吃干飯,一天吃稀粥。葷菜與蔬菜要搭配好,以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主,輔以肉蝦類等葷食。
4、宜藥粥。夏天不適合大補(bǔ),最好少吃油膩,多吃清熱降暑的食物,如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。
5、忌生冷。炎炎夏季,適當(dāng)吃些涼食或喝些冷飲會(huì)讓人感覺(jué)身心舒適,但是,這些食物不宜吃得太多。吃太多會(huì)損傷脾胃,影響食欲,甚至導(dǎo)致胃腸功能紊亂。尤其是老年人和兒童,更要注意。
6、忌過(guò)飽。夏天的飲食不能過(guò)飽,尤其是晚餐更不應(yīng)飽食。特別是老人和兒童,他們的消化能力本來(lái)就不強(qiáng),夏季更差,吃得過(guò)飽,消化不了,容易使脾胃受損,導(dǎo)致胃病。
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