香葉的功效很大，對促進(jìn)身體健康也具有很大的幫助，同時香葉還是中醫(yī)治療疾病的一種良藥呢，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹香葉的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

香葉的功效與作用

味苦，性溫，具有開胃消食、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

1、開胃消食：香葉是一種調(diào)味佳品，有開胃消食的功效。

2、增強(qiáng)體質(zhì)：香葉有促進(jìn)膽汁分泌的作用，對人體十分有益，可增強(qiáng)人體體質(zhì)。

3、治療跌撲傷：香葉可治療跌撲損傷。

香葉的食用方法

多用于醬類菜肴或湯類的調(diào)味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調(diào)味料之一。適合在烹調(diào)肉類的時候，或者是調(diào)制肉類的沾醬加一點(diǎn)進(jìn)去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味。

香葉的食用禁忌

1.傳染性疾病，皮膚性病患者忌食。

2.氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)忌食。

香葉的制作技巧

多用于醬類菜肴或湯類的調(diào)味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調(diào)味料之一。適合在烹調(diào)肉類的時候，或者是調(diào)制肉類的沾醬加一點(diǎn)進(jìn)去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味：

1、以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也只需要大約用小指甲挑一點(diǎn)點(diǎn)的分量就夠了;

2、如果是以整片葉子來算，一片葉子意一鍋肉就綽綽有余了;

3、如果是用在醬料的調(diào)制，選小下點(diǎn)的葉子就可以了

香葉的做法

五香茶葉鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋500克、茶葉50克、香葉8片、八角5個、花椒30粒、鹽2湯匙。

做法：

1、把鵪鶉蛋用冷水泡洗干凈。(不能用力搓哦，鵪鶉蛋的皮非常薄的，必須輕拿輕放。)

2、配料：茶葉、花椒、香葉、八角用過濾網(wǎng)在水龍頭沖洗一下。

3、鍋里放適量的水和配料燒開，放下鵪鶉蛋、再加上2勺鹽調(diào)成中火煮20分鐘左右。這時鵪鶉蛋已經(jīng)熟透，但還不入味，關(guān)掉火源后燜30分鐘以上。

4、鵪鶉蛋最好剛放下時中火煮熟后調(diào)成大火沸煮片刻再關(guān)掉火源。(這樣不會過早爆裂流出蛋液影響食欲。)

5、用勺子一個個撈起，即可食用。