香菜煮水的功效和作用介紹
我們通常將香菜作為調味蔬菜或者點綴作用，它不僅能祛除肉類的腥味，提升菜品味道，但香菜煮水功效更佳哦!下面由學習啦小編為大家介紹香菜煮水的功效和作用，希望能幫到你。
香菜煮水的功效和作用
1清理腎臟 服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養(yǎng)顏，中醫(yī)認為，香菜解毒作用較強，對于腎臟解毒有一定的療效。將香菜洗凈切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻后過濾到一個干凈的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助于腎臟所積累的鹽和毒素經尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負擔。
2幫助寶寶退燒 香菜具有促進血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發(fā)燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發(fā)燒癥狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。 香菜去葉留莖、根，與白蘿卜、生姜加冰糖加水煮15分鐘，煮好后在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。
3調節(jié)皮脂分泌 香菜具有良好的殺菌消毒功效，患有麻疹且未發(fā)全的人試服香菜根煮水病情可發(fā)透麻疹，用香菜煮出來的水洗臉擦身，可以有效調節(jié)皮脂分泌，加快紅疹感染傷口愈合后老化角質和黑色素的剝落。
4治痔瘡腫痛 中醫(yī)認為香菜性溫味甘，能健胃消食，驅風解毒，利尿通便，痔瘡腫痛與脫肛者，香菜煮湯，用湯熏洗患處，可緩解疼痛。
5祛斑 在鍋里加3碗水煮開，加入洗凈的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。
6防治風疹疙瘩 傳統(tǒng)中醫(yī)認為香菜有發(fā)表透疹的作用，能夠將人體中的有毒物質排出，令病患更快痊愈。因此，香菜煮水的功效首推祛風解表、通經泄熱。香菜煮水對皮膚瘙瘁、風疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的療效。香菜煮水治風疹疙瘩有兩種方法，一為外用，一位內服。外用：取香菜半斤煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內服：取香菜150克沖洗干凈，加水煎煮取汁，趁熱一次服完，每天3次，連續(xù)飲用3天即見效。
7促進血液循環(huán) 現(xiàn)代醫(yī)學認為，香菜具有促進血液循環(huán)的作用。研究發(fā)現(xiàn)，常食用香菜可消除血液中的有害物質，還可防治粉刺，且可減輕膀脆炎的癥狀。
8緩解痛經 經期痛經的女性朋友，香菜煮水可以緩解經痛。 氣虛體質的人不宜吃太多香菜，因為香菜吃多了會引發(fā)或加重氣虛，同時孕婦吃香菜也應該食量，吃多了容易引起宮縮
香菜的食用處理方法
1.把香菜的爛葉，殘葉剔除。
2.清洗香菜的葉子，仔細洗掉香菜葉子上的雜質(泥土，灰塵等)，說不好會有蟲子在上面，然后倒掉盆里的水。
3.洗香菜根，一般用拇指搓洗干凈就可以了，如果不需要根莖，可以直接剔除。
4.根部的莖葉清洗，一只手拿住香菜另一只手拉開香菜的莖葉，可以放在水里搓洗，也可以用水沖洗，直到洗凈為之，不然要反復清洗。洗好后給香菜放在盤子里。
如果感覺洗的還是不怎么干凈，就可以給香菜放入盆里灑上適量面粉，能盡量覆蓋香菜表面的百分之七十五，然后用手讓其和面粉混合均勻，放置幾分鐘。用水沖洗干凈，把香菜上的面粉沖掉?；蛘呒舆m量的鹽浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，注意不可浸泡太久，否則香菜的鮮味會流失。
香菜的吃法
一、拌香菜
材料：香菜，蔥，香油，鹽少許
做法：將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
二、土豆絲拌香菜
材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許
做法：
1.將土豆清洗干凈，去皮，切成絲，過凉，控凈水分，裝入盤中待用。
2.將香菜去掉老葉，清洗干凈，切成段裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。
4.炸至金黃色時撈出，控凈油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。
5.加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
三、香菜醬拌牛肉
材料：牛腱肉1塊(約250克)，香菜3根，蒜瓣3個，鹽2克，干紅辣椒5個，八角1個，香蔥2根，花椒1小把，蒸魚豉油5克，蠔油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克
做法：
1.牛腱肉處理好表面的盤膜后洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水(沒過牛肉為準)，大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇干凈水面上的浮沫，調成小火繼續(xù)煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的余溫將牛肉徹底燜透。
2.煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗凈備用。
3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。
5.取一個大湯勺，倒入食用油，置于爐灶中，小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
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