酸梅湯的功效與作用及注意事項
酸梅湯的功效與作用及注意事項
一碗酸梅湯的多種功效,炎熱的天氣里,酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑,卻不知道酸梅的好處,遠(yuǎn)不止于此。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹酸梅湯的功效與作用及注意事項，希望能幫到你。
酸梅湯的功效與作用
一、酸梅湯有抗疲勞的功效：
中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。
二、酸梅湯有提神作用：
當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
三、酸梅湯有利于身體酸堿平衡：
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
四、酸梅湯可以降肝火：
從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
喝酸梅湯的注意事項
誤區(qū)：
1、酸梅湯越冰越好
夏天熬制好的酸梅湯，大家都會等湯涼了后放到冰箱里，甚至有些人會把酸梅湯凍起來，這樣飲用起來別有一番風(fēng)味。酸梅湯雖然屬于一種消暑飲料，但它畢竟還是一種中藥湯劑，稍有中醫(yī)常識的人都知道，任何中藥湯劑都需趁熱飲用，中醫(yī)的說法湯藥熱服是一種養(yǎng)陽氣的做法，尤其酸梅湯是寒性湯劑更需要熱服，這樣才能更好地發(fā)揮藥效，確保寒熱調(diào)和。
另外，從西醫(yī)角度來說，夏季大量喝冷飲，尤其是像酸梅湯這類強(qiáng)酸性飲品，冷熱刺激，使得腸胃黏膜受損，很容易引起腹瀉。正確的飲用方法是將冰箱中的冰鎮(zhèn)酸梅湯取出后，在常溫下放置半小時后再飲用。
2、酸梅湯適合任何人飲用
許多人每次熬制酸梅湯都會熬上滿滿一大鍋，晾涼后無論是老人小孩都隨時飲用，殊不知酸梅湯其實不是每個人都適合飲用。兒童和患有胃潰瘍等疾病的人群不宜飲用酸梅湯，因為這一人群的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，會對胃產(chǎn)生傷害。
另外，老年人也應(yīng)該少喝酸梅湯，老年人的臟器隨著年齡的增長會慢慢衰老，腸道的菌群數(shù)量也會下降，大量喝酸梅湯有可能導(dǎo)致出現(xiàn)胃痛、腹瀉等狀況。
3、把酸梅湯當(dāng)水喝
老人、小孩、胃病患者不適合喝酸梅湯，那健康的成年人是不是可以大量飲用，甚至整個夏天都用酸梅湯代替飲用水?其實，酸梅湯再好也代替不了飲用水給身體帶來的微量元素，如果不能做到科學(xué)飲用反而會更危險。
酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂、陳皮、桔梗，經(jīng)過熬制，湯中會富含多種果酸，雖然果酸能夠促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，起到生津止渴促進(jìn)消化的作用，但大量攝入果酸，會刺激胃酸過量分泌，反酸、脹氣會隨之而來，很容易導(dǎo)致胃潰瘍形成。而且，酸梅湯即使存放于冰箱中也只能達(dá)到7天左右，如果儲存不當(dāng)就會變質(zhì)，飲用會出現(xiàn)急性食物中毒。
甘草酸梅湯
原料
烏梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花醬8克，水2500毫升，冰糖適量(依照個人口味酌量)。
做法
1、將鍋洗凈，置于火上，倒入2500毫升的清水，將烏梅、山楂、洛神花、甘草一同放入鍋中與水同煮;以大火煮沸后，放入適量冰糖，轉(zhuǎn)文火再煮1小時左右即熄火。
2、將煮好的酸梅湯中的各種材料濾出，留取湯汁備用。
3、取一干凈的玻璃杯，將備好的酸梅湯倒入，再加入桂花醬攪拌均勻，靜置待涼，放進(jìn)冰箱冷藏約1-2小時取出即可食用。
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