糖尿病人養(yǎng)生粥推薦
糖尿病人養(yǎng)生粥推薦
喝粥被認為是糖尿病飲食的大忌，尤其是白米粥。糖尿病人是可以喝粥的，只要注意技巧就可以了。下面由學習啦小編為大家介紹糖尿病人養(yǎng)生粥，希望能幫到你。
糖尿病人養(yǎng)生粥
1、枸杞百合粥
材料：枸杞子、生百合、糯米各30克，大紅棗5枚(洗凈切片，去核)。
做法：先將干百合浸泡6小時(鮮者勿泡)，然后放糯米、枸杞子、大紅棗，文火煮熟，分2~3次食之(一日量)，連服一個月為一個療程。
功效：有健脾胃、養(yǎng)陰潤燥、滋補肝腎之功效。適合糖尿病陰虛燥熱、肝腎虧虛者食用。
2、枸杞葉粥
材料：鮮枸杞葉100克，糯米50克，白糖適量。
做法：取枸杞葉洗凈加水300毫升，煮至200毫升時去葉，入糯米、白糖，再加水300毫升煮成稀粥。早晚餐溫熱食。因效力較弱，需長期服用，方可奏效。
功效：補虛益精，清熱明目。適合糖尿病以及虛勞發(fā)熱，頭暈目赤，夜盲癥等病癥的人服用。
3、南瓜麥麩粥
材料：青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。
做法：南瓜洗凈切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗凈的粟米，煮沸后加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。
功效：健脾降糖，增加膳食纖維，預防便秘。適合各類糖尿病患者。
4、苦瓜粥
材料：苦瓜150克，粳米50克。
做法：苦瓜洗凈去蒂、去籽、切片。粳米淘凈，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。
功效：苦瓜能降低血糖，預防多種糖尿病并發(fā)癥，適合各類糖尿病患者食用。
5、芝麻黑豆粥
材料：黑芝麻500克，黑豆1000克。
做法：將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，調(diào)和均勻后煮成粥。分成3頓，隨餐食用。
功效：滋陰養(yǎng)腎，補充蛋白質(zhì)和多種維生素，適合各類糖尿病患者食用。
糖尿病人的烹調(diào)原則
1、不膩：
糖尿病患者的飲食宜以清淡為主，不可過于油膩。即低脂飲食，少用油脂類。這些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動脈硬化;而且由于脂肪所產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產(chǎn)生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。因此，糖尿病患者，不吃油膩的食物，特別是含有動物油脂類多的食物，如油炸食品、動物油脂制做的食物等。
2、不咸：
即低鹽飲食。做菜應少放鹽，吃得過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負擔，促使或加重血管并發(fā)癥，一般1天不超過6克，不吃腌制的菜食。
3、不辣：
盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的癥狀加重，又可助熱生火，從而違背了中醫(yī)糖尿病“陰虛燥熱”的病機治則，對糖尿病危害很大。
適合糖尿病人的烹調(diào)方法
1、蒸
蒸是以蒸汽為傳導加熱的烹調(diào)方法，使用比較普遍。它不僅用于蒸菜肴(如蒸茄子、清蒸魚)，還可用原料的初步加工和菜肴的保溫回籠等。
蒸的特點：原汁原味、嫩香可口。
2、汆
將小型原料置于開水中快速致熟的烹調(diào)方法，多用于制作湯菜。汆法有兩種形式：一種是先將湯和水用火煮，再投菜料下鍋，加以調(diào)味，不勾汁，水一開即起鍋，如“汆丸子”。另一種是先將原料用沸水燙熟后撈出，放在盛器中，再將已調(diào)好味的、滾開的鮮湯倒入盛器內(nèi)一燙即成。這種汆法稱湯爆或水爆，如“三片湯”。
汆的特點：湯多清鮮，菜肴脆嫩。
3、涮
涮也是汆的一種類型，用火鍋將水燒沸，把切成薄片的主料投入其中，致熟供食的一種烹調(diào)方法。涮片蘸上調(diào)料，邊涮邊吃。一般植物性、動物性的原料均可選用，如“涮火鍋”。
4、煮
指食物在開水中煮熟食物的方法，如煮牛肉、煮雞。
煮菜特點：有湯有菜，口味清鮮，不勾芡，湯汁多。
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