山藥烏雞湯的功效及做法
山藥烏雞湯的功效及做法
又到每月姨媽來(lái)訪時(shí)，時(shí)間不準(zhǔn)痛經(jīng)煩人，別喝紅糖水了，煲個(gè)山藥烏雞湯吧!下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹山藥烏雞湯的功效及做法，希望能幫到你。
山藥烏雞湯的功效
功效1：益氣補(bǔ)血。山藥烏雞湯中的烏雞具有滋陰、養(yǎng)血的功效。女性朋友喝山藥烏雞湯不僅能滋陰養(yǎng)顏還能治療月經(jīng)不調(diào)哦。
功效2：安胎安神。山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合孕期手腳發(fā)涼食用。而烏雞能夠滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎。媽媽們多吃山藥烏雞湯對(duì)于安胎、補(bǔ)血益氣、緩解疲勞都是非常不錯(cuò)的。
功效3：健脾益胃、助消化。山藥烏雞湯中的山藥含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。不僅能健脾益胃、助消化，還能滋腎補(bǔ)精、降低血糖。老少皆宜形容的不過(guò)如此。
山藥烏雞湯的做法
食材：山藥1根、烏雞1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量。
做法：
1、先準(zhǔn)好上述食材，都需要適量，對(duì)比值不能差太多;
2、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開(kāi)，然后撈出;
3、另外準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入;
4、等大火煮開(kāi)后改微火燉約一個(gè)半小時(shí);
5、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中;
6、等燉半個(gè)小時(shí)至酥爛后加適量鹽調(diào)味兒即可。
烏雞湯要燉多久
俗話說(shuō)，慢工出細(xì)活，既然是燉湯，自然是快不得，但是燉得太久熬過(guò)頭了似乎也不大好，那么燉烏雞湯的時(shí)候，燉多長(zhǎng)時(shí)間比較好呢?烏雞湯要燉多久?
其實(shí)，烏雞湯具體的要燉多久還真不好說(shuō)，這個(gè)時(shí)長(zhǎng)不僅與我們所取的食材有關(guān)系，與所用廚具以及火候也有著很大的關(guān)系。
一般來(lái)說(shuō)，如果是單純的燉烏雞，用燉盅小火慢燉的話，要燉夠3個(gè)小時(shí)才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話，多是大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火，慢燉2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。
從這里我們可以知道，燉烏雞湯的時(shí)長(zhǎng)不是固定的，我們要具體情況具體分析才行!
需要注意的是，烏雞湯最好是連骨頭一起燉，千萬(wàn)不要用高壓鍋，最好是用砂鍋熬煮。
烏雞湯的食用禁忌
烏雞湯有滋陰健脾、補(bǔ)肝益腎的作用，是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的滋補(bǔ)品，但是這種美湯在食用不當(dāng)時(shí)，同樣會(huì)危害到人體健康。所以，在喝烏雞湯之前，我們還必須要來(lái)了解一下烏雞湯的食用禁忌才行!那么烏雞湯的食用禁忌有哪些呢?
說(shuō)到烏雞湯的食用禁忌，并沒(méi)有很多，我們只需要注意一下它的禁忌搭配即可。烏雞湯的禁忌搭配包括鯽魚(yú)、皮皮蝦、兔肉，也就是說(shuō)，在喝烏雞湯的時(shí)候，我們要注意避開(kāi)這幾種食物即可。
另外，需要強(qiáng)調(diào)的是，烏雞湯最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，經(jīng)常吃留過(guò)夜的對(duì)身體不好。
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