烏梅有哪些功效與作用及食用方法
烏梅味道酸甜,不僅是休閑小零食,還是上好的保健食材,吃一顆烏梅能讓人胃口大開(kāi),那么關(guān)于烏梅的功效與作用及食用方法你知道多少呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹烏梅的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。
烏梅的功效與作用
烏梅的功效
收斂生津，安蛔驅(qū)蟲(chóng)。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲(chóng)病，牛皮癬，胬肉。
烏梅的作用
1、防老化
若要真正的享受長(zhǎng)壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開(kāi)始就每天吃一個(gè)烏梅吧。
2、清血
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液，使血液流動(dòng)量正?；?，排除過(guò)量的酸素。
3、增加能量
當(dāng)血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。
4、保護(hù)消化系統(tǒng)
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
5、消除疲勞
當(dāng)你覺(jué)得疲倦時(shí)，在身理上只是因?yàn)樯眢w里過(guò)多的酸素致使。所以當(dāng)你下班被困在車陣?yán)?，好不容易回到家里時(shí)，覺(jué)得累斃了，建議你吃一個(gè)烏梅，倦意很快就會(huì)消除。
6、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。
7、增進(jìn)食欲
長(zhǎng)期性的無(wú)食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因?yàn)閴毫?，吃過(guò)量，也因?yàn)楦闻K，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。
8、解酒功能
烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí)，難免會(huì)喝多幾杯，睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí)，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個(gè)烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
9、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個(gè)自然的反應(yīng)。婦女懷孕時(shí)，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當(dāng)身體偏酸時(shí)，鈣質(zhì)會(huì)流失，所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的，更有一些孕婦的情緒會(huì)上下波動(dòng)不已，建議孕婦每日吃一個(gè)烏梅來(lái)調(diào)和。
烏梅的食用方法
姜茶烏梅粥
【來(lái)源】《世醫(yī)得效方》
【原料】生姜10克，烏梅肉30克，綠茶5克，粳米50克，紅糖適量。
【制作】將前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時(shí)調(diào)入紅糖即可。
【用法】每日2次，溫?zé)岱?/p>
【療效】溫中散寒，殺菌止痢。適用于細(xì)菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事項(xiàng)】濕熱型菌痢忌用。
烏梅汁
1)將10顆左右烏梅過(guò)水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開(kāi)。
2)沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開(kāi)為止。[水量不夠的時(shí)候可以反復(fù)加水]
3)將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調(diào)味，注意味道應(yīng)以酸為主。
4)關(guān)火，靜置冷卻。
5)將濃縮汁過(guò)濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過(guò)濾。]
6)喝的時(shí)候，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋，然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。
冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯
材料：烏梅100克 銀耳30克 山楂片40克 陳皮80克 冰糖5克
1)所有材料準(zhǔn)備好
2)水發(fā)銀耳撕成小朵，清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡
3)分鐘洗凈
4)先把洗凈的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中
5)再放入冰糖
6)湯煲中加入足量的水
7)再放入銀耳
8)大火加熱湯煲使煲中的水沸騰，加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，撈出山楂片、烏梅、陳皮，靜置晾涼，放入冰箱冷藏3小時(shí)以上即可飲用
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