鮮百合的功效及保健食譜
百合想必沒有人會不知道的,百合是人們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N花,很多人認(rèn)為新鮮百合是不可以吃的,但是事實(shí)上新鮮百合確實(shí)是可以吃的,那么新鮮百合怎么吃呢?而且功效很大?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹鮮百合的功效及保健食譜,希望能幫到你。
鮮百合的功效
●潤肺止咳
鮮百合含黏液質(zhì),具有清熱潤燥的作用。中醫(yī)用其來治療肺燥或肺熱咳嗽等癥狀。
●美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷,鮮百合含有豐富的黏液質(zhì)及維生素,促進(jìn)皮膚的新陳代謝,常食百合,可以使肌膚白皙柔嫩,富含光澤,具有一定的美容養(yǎng)顏功效。
●防癌抗癌
百合含多種生物堿,對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能增加血細(xì)胞,對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能夠提高人體免疫力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
●定心安神
百合入心經(jīng),性微寒,能祛除心煩癥狀,定心安神定驚。用于熱病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多夢、余熱未消等病癥。
●減輕炎癥
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,百合含有豐富的秋水仙堿,可以迅速的減輕炎癥并且有效止痛。對于痛風(fēng)發(fā)作所致的急性炎癥有良好的輔助治療作用。
百合的保健食譜
1.冰糖燉百合 百合、冰糖各60克,款冬花15 克。將百合洗凈后,一瓣瓣撕開,與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi),加水適量.文火燉,快熟時,加入 冰糖,燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火,清心養(yǎng)肺的功效,適用于肺燥干咳.心煩 口渴等癥。
2.清蒸百合 百合鮮品500克,白糖適量。將百 合洗凈后掰開成片狀;置于盤中,加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》,具有潤肺止咳,清 心安神的功效,可治療干咳,久咳,失眠,心煩 等病癥。
3.百合炒里脊 百合200克,里脊肉150克,雞 蛋3枚。將百合洗凈,掰成片;里脊肉切薄片,用 鹽、蛋清抓漬,濕淀粉拌勻,一并在油鍋中翻炒 調(diào)味即成。此菜在夏季食用,味醇而不膩,且有 補(bǔ)益五臟,養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜,體瘦口 渴,心煩者食之尤妙。
4.百合冬瓜湯 百合5O克,鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸 后,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的 功效,是暑季食療佳肴,常人皆可食之。
5.百合飲 百合50克,白木耳30克,白冰糖3O 克。百合洗凈后放入瓦鍋中,加水5OO毫升,再 加白木耳、白冰糖同燉至熟;頻頻飲用,能清熱 生津,解暑消煩,利咽潤腸,適用于便秘,干 咳,心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。
新鮮百合的保存方法
用地窖保存
放地窖里保存,地窖是利用土的熱惰性而建成的,一般是根據(jù)地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑.一定要注意要作好防水、防潮和通風(fēng)等安全設(shè)備的設(shè)置.以前農(nóng)村里面有很多地窖,現(xiàn)在也還有,地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生姜等,這主要是由于地窖里面的空氣稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖里面的溫度較室外要低很多,這樣又降低了植物的有氧呼吸作用,兩者加起來足以使植物保存很長的時間,當(dāng)然用來保鮮百合絕對是不錯的辦法,估計(jì)至少可以保存三個月以上吧!
用冰箱保存
我們把剛買回來的百合洗先要干凈,然后瀝干水,放陰涼地2天左右,再用保鮮袋裝好,把保鮮袋里面的空氣擠出來,擱冰箱冷凍室,,溫度為保持2--6℃,保存半年肯定是不成問題.如果放結(jié)冰層,把溫度調(diào)節(jié)到0℃以下的話,估計(jì)至少可以保存兩三年吧!
用泥土保存
我們將百合埋用塑料袋裝好,把塑料里面的空氣盡量除盡,然后放進(jìn)一個堅(jiān)實(shí)的塑料盒子里面,注意,盒子一定要堅(jiān)實(shí)才行的,否則盒子爛掉就會出問題,泥土保存其實(shí)和地窖保存的道理是相同的,只不過它更加廣泛實(shí)用一些,我們不用去挖一個很大有很深的地窖,缺點(diǎn)當(dāng)然是效果不如地窖好,適合保存三周到一個月的時間吧.
用水果保鮮劑保存
我們都知道賣,過和買過百合的人在保存的過程中最易出現(xiàn)青霉腐爛,所以選擇對青霉有抑制效果的保鮮劑便可以對百合進(jìn)行保存的.這里我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右,然后撈出,晾干即可啦.
用河水保存百合
我們知道,住在農(nóng)村里面的朋友可以利用河水保存,當(dāng)然少數(shù)城市的朋友也可以利用池塘等方法來保存,但是這種保存方法只適合短期的保存,不適合長期保存,保存時間大概在2周-6周,冬天保存時間要長一些.和水的溫度有著直接的關(guān)系.
用冰塊、干冰保存
最后如果大家是在運(yùn)輸過程中要保存百合的話,最好的方法當(dāng)然是用冰塊或者干冰來保存了,冰塊能保持溫度在0℃左右,而干冰則可以保持溫度在-50℃以下,可見干冰保存的效果顯然是很好的.
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