煮熟蘋(píng)果有什么功效及做法
我們經(jīng)常將蘋(píng)果洗干凈生吃，而有些人卻喜歡將蘋(píng)果煮熟了吃，尤其中醫(yī)提倡這種吃法。到底煮熟的蘋(píng)果有什么功效呢?如何煮蘋(píng)果?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹煮熟蘋(píng)果的功效及做法，希望能幫到你。
煮熟蘋(píng)果的功效
蘋(píng)果一般都生吃，因?yàn)樯蕴O(píng)果對(duì)于保護(hù)其水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑。而煮蘋(píng)果吃，一般人家很少這樣做，但煮熟的蘋(píng)果確實(shí)有獨(dú)特的功效。
1、營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善
蘋(píng)果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更好。
2、減少胃腸道刺激
煮熟的蘋(píng)果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3、防治內(nèi)熱
吃煮熟蘋(píng)果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
4、治療腹瀉
蘋(píng)果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。其實(shí)果膠還具有刺激腸內(nèi)益生菌群生長(zhǎng)、消炎的功能。
煮熟的蘋(píng)果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用，并能吸附毒素，故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。
5、防治大脖子病
熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
6、抗氧化作用強(qiáng)
研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
煮蘋(píng)果的做法
將蘋(píng)果洗凈后，去核，帶皮切成小片(近果皮處的果膠含量更豐富，所以一定要帶皮)，放在涼水里面煮沸，大概5-6分鐘即可，放涼后食用。
除了煮蘋(píng)果水，蘋(píng)果和其他食材搭配，也是很好的養(yǎng)生食療。下面小編介紹蘋(píng)果的3個(gè)食療方。
蘋(píng)果食療方
1、蘋(píng)果金橘飲：蘋(píng)果300克，金橘15個(gè)，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。早晚溫服。
功效：健脾和胃、理氣化痰。
2、蘋(píng)果山藥湯：蘋(píng)果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋(píng)果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋(píng)果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個(gè)半小時(shí)。早晚溫服。
功效：益脾胃、助消化、止腹瀉。
3、蘋(píng)果豬肉湯：原料豬肉、蘋(píng)果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋(píng)果一起加水用中火慢煲2~3小時(shí)，加上調(diào)料和蜜棗即可。
功效：刺激腸內(nèi)益生菌群生長(zhǎng)。
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