南瓜是一種常見的蔬菜，常吃可以有效的防癌。尤其是在初秋時期吃南瓜，效果更棒。那么你知道南瓜的功效有哪些嗎?吃南瓜有什么禁忌嗎?下面由學習啦小編為大家介紹南瓜的功效及食用禁忌，希望能幫到你。

　　南瓜的功效

　　1.防癌治癌

　　預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　2.保護胃粘膜

　　促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3.降血糖降血壓

　　調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　4.預防前列腺

　　南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

　　5.解毒保肝腎

　　南瓜中的果膠有吸附性，能粘結(jié)并消除體內(nèi)的細菌和重金屬元素排除體外。南瓜中含有鉀鹽、水和少量鈉鹽，對加速溶解腎石和膀胱結(jié)石有作用。南瓜類黃綠色蔬菜含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分，增強肝腎細胞的再生能力。

　　6.抗氧化護視力

　　南瓜中含有維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有抗氧化作用，能保護肌體免受一些過氧化物的損害。β-胡蘿卜素對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康。

　　7.預防中風

　　因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

　　吃南瓜的禁忌

　　1、南瓜加醋

　　醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。

　　2、南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

　　3、南瓜加紅薯

　　皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　4、南瓜加蝦

　　5、蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時食用,能與其中的果膠反應,生成難以消化吸收的物質(zhì),導致痢疾。

　　6、南瓜加羊肉

　　二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

　　7、南瓜加紅棗

　　紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。

　　8、南瓜加帶魚

　　帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

　　南瓜不能和什么一起吃

　　南瓜加羊肉。二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

　　南瓜加醋。醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。

　　南瓜加菠菜。南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

　　南瓜加紅薯。皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　南瓜加帶魚。帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

　　南瓜的選購竅門

　　購選時,挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重,并且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。

　　南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃,味道很甜。

　　對于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分較多,瓜肉薄而脆,適合做菜,非常地好吃,味道鮮美。

　　南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結(jié),對于喜歡煮著吃的,老點的南瓜較好;若喜歡做菜的,則嫩點的較好。

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