皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_怎么挑選
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_怎么挑選
對(duì)于愛吃海鮮的人來說，皮皮蝦是一種無法抵擋的誘惑，你是否也喜歡吃皮皮蝦呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及挑選方法，希望對(duì)你有幫助。
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、它含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于促進(jìn)大腦的發(fā)育和維持肌肉的生長(zhǎng)，還能夠及時(shí)補(bǔ)充能力。
2、它含有豐富的鈣質(zhì)，可促進(jìn)少年兒童的骨骼發(fā)育和預(yù)防老人骨質(zhì)疏松癥。
3、它含有大量的卵磷脂，同樣對(duì)大腦有益。
4、它含有的鎂元素，可預(yù)防高血壓和心肌梗死。
5、皮皮蝦還具有通乳作用，如產(chǎn)婦乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮蝦催乳。
另外，在中醫(yī)上，皮皮蝦還是補(bǔ)腎壯陽的好東西，它還可以用來養(yǎng)血固精、益氣滋陽等，對(duì)人體大有益處。
皮皮蝦挑選方法
1、看時(shí)節(jié)。春季時(shí)分，是皮皮蝦最為肥美的時(shí)候，這時(shí)候絕對(duì)能過挑選到鮮嫩的皮皮蝦;而秋季時(shí)分，是小蝦剛剛長(zhǎng)成的時(shí)候，個(gè)頭比較小，肉質(zhì)也不夠好。
2、看個(gè)頭。很多人覺得買這些東西是越大越好，越大說明肉越多，但其實(shí)，皮皮蝦反而是小個(gè)的會(huì)好一些，當(dāng)然也不是說越小越好，是相對(duì)而言個(gè)頭比較適中的，不要買太大的，也不要買太小的。
3、看新鮮度。關(guān)于皮皮蝦是否新鮮這一點(diǎn)，我們可以通過看蝦體的顏色來辨別，如果蝦體的顏色足夠明亮而有光澤，那么就可以購買。還可以是看蝦頭與蝦身的緊密度，如果蝦頭快掉了，那么是不能購買的。
4、用手捏?；谏鲜鰲l件下，再用手捏捏蝦身，如果肉質(zhì)很結(jié)實(shí)，那么，愉快的拎回家吧。
最后，是關(guān)于皮皮蝦辨公母：看到肚子上有白色“王”字的是母的，煮好之后肉中會(huì)有黃;沒有王字的是公的，沒有黃兒，但肉厚。
皮皮蝦的做法
麻辣皮皮蝦
材料：皮皮蝦、小紅辣椒、蒜末、麻辣粉、鹽
做法：1、皮皮蝦洗干凈，小紅辣椒切末。
2、熱鍋放油，放入皮皮蝦炸至變紅撈出。
3、留底油，加熱后放入辣椒末和蒜末，炒出香味后加蝦翻炒。
4、最后放麻辣粉、鹽，翻炒均勻，入味即可出鍋裝盤。
清蒸皮皮蝦
材料：皮皮蝦、鹽、蘸料
做法：1、將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡，洗干凈，然后去眼、腸等部位。
2、瀝干水分，碼放在盤中;蒸鍋加水，將皮皮蝦連盤一齊放在蒸盤上。
3、大火蒸至水開，繼續(xù)蒸三分鐘左右即可。
PS：食用時(shí)可直接吃也可以蘸姜醋食用。
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